辣味|强势入局千亿赛道！卤味觉醒：做年轻人心中的卤味潮牌( 四 ) 数据|肉类|市场|年轻人|消费者

卤味觉醒鸡汤鹌鹑蛋
图片来源：卤味觉醒
CEO王璐向FBIF分享了这个新潮包装背后的故事。他认为，现在整个卤味行业其实还是非常传统的，本身也很老。头部的几个品牌，年轻化的程度并没有那么强。更不用说当地的菜市场卤味店，或者是一些连锁化的店了。
但现在年轻人已经成为消费主体，如果新品牌想在新时代站稳脚跟，那么必然逃不开与年轻群体的互动、交流，必然要对产品进行一些年轻化的尝试和处理。卤味觉醒对品牌的“年轻化表达” ，十分看重。
王璐指出，鸡汤鹌鹑蛋包装的设计，其实也是跟品牌希望能有年轻化的表达一脉相承的。他说，品牌年轻化的表达本身是一个很虚的概念，需要在下面再去分拆、去落地。
“产品在上市早期，整个预算是不够的，所以产品是你最终的状态。 ”王璐向FBIF表示， “既然你要年轻化的表达，那就得做一些年轻人会比较喜欢的事情，我们的鹌鹑蛋的包装就是这么来的。 ”

卤味觉醒鸡汤鹌鹑蛋
图片来源：卤味觉醒
平常在超市或者电商平台上也可以看到，市面上大部分鹌鹑蛋是多个装或者一整袋的，但卤味觉醒用了一个比较年轻、有趣甚至有点游戏化的方式，独立地将这个鹌鹑蛋产品呈现出来。
王璐说：“我们想让年轻人觉得这是一个很好玩的品牌。当然好吃是最重要的，在好吃的基础上，它是一个很好玩的、跟年轻人距离近的品牌，而且要长在年轻人的审美上面，这个很重要。 ”他很看重年轻的消费者群体，并且关注年轻人的审美动向。
他还提到了百威和可口可乐：“二者实际上都是存在时间很长的一些大品牌，但是因为它们跟年轻人能够玩到一块去，所以大家会觉得这些品牌非常的年轻。 ”
王璐表示卤味觉醒也会用彩妆护肤的一些方式、打法来尝试跟食品做一些结合。他希望通过这样的手段，赋予卤味觉醒更多品牌差异化、年轻化的表达。
除了对产品的设计、呈现进行一些新鲜的尝试外，卤味觉醒也在一些年轻人活跃的区域进行了定点的品牌营销。

卤味觉醒与BOSS直聘旗下8055办公用品厂联合推出的限定鸡爪盲盒
图片来源：8055办公用品厂官方微信
王璐提到，跟其他品牌做联名，是卤味觉醒到论坛来的最重要的目的之一。品牌在4、5月份的时候，已经跟Boss直聘、果子熟了做了私域，在社媒上， KOL的方面做了很多联名活动。
“接下来希望跟越来越多的品牌玩到一起，能有年轻化的表达，传播卤味文化。 ”王璐说。
3、新时代的卤味，还得再加点“研”
现在每个行业都在呼唤创新、呼唤研发，但食品行业的研发却并没有那么容易。卤味更是如此。
食品不同于科技产品，它的技术创新空间有限，加上卤味本身是一个发展久的传统行业，相较于流动性强的新式行业，研发比较少，技术更新换代的速度也较慢。要在卤味行业做出创新研发，是不容易的。

卤味觉醒产品
图片来源：卤味觉醒
但是卤味觉醒把“研发”二字放在了品牌发展战略中非常重要的位置上。