4. 较差的年份出产不了好酒
年份的好坏是相对于一个大区域内一年的气候情况而言的 ， 因此只是整体情况 ， 不能具体到每一个酒庄个体 。 那些顶级的生产商可以通过剔除不成熟的葡萄来减少年份之间的差异 ， 从而保持酒庄风格的一致性 ， 产出优质美酒 。
5. 单宁感过重的葡萄酒只需要陈年一段时间
【潜力|拒绝偏见，打破关于葡萄酒的常见迷思】随着陈年 ， 单宁的确会变得更加顺滑 ， 含量也会相应减少 。 但对于一款单宁含量过多而导致不平衡的葡萄酒 ， 即使陈年了 ， 其口感仍是不平衡的 。 对于酸度和酒精度道理也是一样的 ， 过高的酸度或者过高的酒精度 ， 往往意味着这款酒的陈年潜力也是有限的 。（文/Sophie）
END
千万不要被葡萄酒绑架了
扒一扒那些不靠谱鉴别假酒法
山寨无下限
五大名庄华山论剑
无关风月
摇滚老炮与最佳适饮期
品酒不用玄之又玄
喝酒莫装B
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