1、煎猪排煎好吃又嫩的步骤如下1准备里脊肉切成三块2用肉锤，温柔的手法锤松肉块3碗里将所有所需调料放入搅拌均匀4将肉放入碗里抓匀腌制20分钟5加入少许花生油锁住水分，肉质会更鲜嫩6盘里准备点 。
2、煎猪排的做法步骤1 1猪里脊洗净，沿垂直肌肉纤维方向切成05厘米厚的大片逐片用刀背或肉锤将两面都拍松葱姜切碎备用煎猪排的做法步骤2 2拍松的猪排放入碗中，用半调羹味极鲜酱油半调羹白砂糖一调羹料酒 。
3、1准备猪通脊肉300克，面包渣100克，面粉50克，味精2克，胡椒粉少许，食盐10克2将猪通脊肉去筋，横切成厚片，用刀拍松拍薄，撒上盐味精和胡椒粉，再拍上面粉，蘸上鸡蛋液，裹上面包渣3锅上火，放油 。
4、随后将猪排两面均匀的撒上盐和胡椒粉接着锅中加入少许油和黄油烧热，放入猪肋排，慢慢煎制金黄色2将洋葱切成碎末，随后锅中放入黄油烧化，倒入洋葱炒制出香味，注意避免炒糊，接着加入白醋搅匀，熬制下黄油 。
5、5在锅中放油，把里脊肉下进去用大火煎，记住翻面哦，煎熟后即可出锅，要把握好火候，不要煎糊了6将4中制好的汤汁淋在煎好的猪排上，一道煎猪排就做好了煎猪排除了主要是煎里脊肉以外，在酱汁方面的准备也是 。
6、1准备的猪里脊一定要是新鲜的，鸡蛋蒜末洋葱黑胡椒糖盐生抽等调味料要准备齐全，这样可以保证腌制出来的猪排更加入味2先将猪里脊用温水清洗干净，切成均匀的小块，在腌制之前，将猪里脊放置在案板上均匀的 。
7、1主料排骨500g辅料油适量盐适量生抽适量蚝油适量玉米淀粉适量白砂糖适量蒜适量水适量2将买回来的排骨清洗干净然后切小块，沥干水份3加上蒜容，盐并用适量生抽腌制片刻4平底锅加点油 。
8、1先将猪扒肉边缘的筋膜划断，避免煎时中间鼓起2摊开每块猪扒肉，用厨房专用锤肉的钉锤，捶肉块两面，然后用刀拍一面这就是我为什么专门拍那锤子和刀了3用一大碗装肉，放生抽白胡椒面少许花椒粉 。
9、1挑选一块猪排肉，不需拍打等复杂的工序，只需要撒上一点盐和胡椒让它入味10分钟就可以了 2然后在猪排上用叉子相隔3厘米左右扎几个洞就好 3锅里放上一点色拉油，小火煎猪排，这时要看着猪排，会发现有水从叉子扎的 。
10、3炒锅里面加上适量的食用油，烧至8成热，把腌制好了的猪大排下进去开始煎，把猪大排煎至两面金黄，盛出来备用4把小葱给清洗干净，生姜切成片，放进锅底之间煎猪排的油不要扔掉，将煎好了的猪大排下进去5 。
11、你好，煎外焦里嫩的猪扒还是有一定技巧的，不过这个技巧也不复杂，多练习两次就熟了首先将新鲜的猪扒抹上油，油稍微多一些，然后就可以在中小火的状态下进行煎制煎的过程中要记得翻动这样避免有一面受热过多而变糊 。
12、香煎猪排的做法一准备食材1主食材猪里脊2调料蚝油味极鲜辣椒粉胡椒粉食用油黄油罗勒等3注意事项1不吃辣的辣椒粉就不用哦，但丁点的辣味会让猪排味道更丰富2胡椒粉建议用有颗粒 。
13、猪扒怎么煎好吃 用料 猪扒厚薄随个人喜好，厚一点没有那么容易煎干以下调味以200克的肉为基础 生粉玉米淀粉凌粉等都可以1茶匙 糖1茶匙 酱油2茶匙 水2茶匙 油腌猪扒1茶匙 油煎猪扒适量 做法 猪扒先拍 。
14、主料 猪大排 4片，约400克 辅料 生粉 15茶匙 配料 生抽 2汤匙 花雕酒 1汤匙 糖 1茶匙 食盐 少许 黑胡椒粉 小许 粟米油 2汤匙 咸鲜 口味 煎 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 香煎猪排的做法步骤 1主料猪大排洗净 。