好物|双十一买什么？便宜又好用的十二件厨房好物分享，精品实用系列( 二 ) 厨房|双十一

也不要想着一块砧板传几代，因为没有那种十全十美的。对于我们日常家庭使用，最不推荐的就是玻璃和不锈钢砧板，那是真费刀。竹质砧板优点韧性好，优质的竹砧板是整块竹子展开做成的，但成本高，目前大部分竹砧板是拼接的，缝隙较多，就容易滋生细菌，也不适合大力切剁。塑料砧板，易清洗，价格低，而且很多品牌都有做那种套装砧板，不同食材可以区分，但缺点也明显，就是容易留下刀痕，而且容易变形。

木砧板中木材也有很多种，火候沙比利乌檀木砧板，采用的是非洲进口乌檀木，乌檀木菜板又叫沙比利,作为砧板使用有几个优点。易于保养、抗菌防霉、硬度适中、切菜又不会伤刀、整木加工，不用担心胶水、也不易开裂。

做中餐，少不了各种剁切，力都会比较大，对于砧板而言，硬度要求还是挺高的，但又不能太硬，容易伤刀刃。乌檀木砧板最大的优势在于它密度大，硬度高，略有韧性，耐磨耐腐。

当你拿到火候沙比利乌檀木砧板，第一个感觉就是表面特别的细腻，纹理很漂亮，色泽很喜欢，其实有时候做菜拍个照片，都会明显提升照片的质感。
设计了一个304不锈钢的把手，四个角都做了打磨处理，另外，两面各自印了不同的图标，一面蔬菜一面肉类，后续使用更方便。另外，还有底部设计了橡胶脚垫，在竖立摆放时，方便沥水，有效防潮。都说细节决定成本，从火候沙比利乌檀木砧板就可以看得出来。

三、火候不锈钢珐琅微压锅最近这种类型的锅子被很多美食达人推荐，在知乎上看过一些达人的评测经验，也买了一台火候微压锅。相比高压锅，微压锅在烹饪过程中更能保证食物营养不被破坏，但又可以同样实现高效的煲炖煮焖。而且高压锅中间需要加食材会比较麻烦，要等气散了才能打开盖子，也看不到锅里食材的状况，而微压锅就完全可以实现。

和目前市面上大部分的微压锅不同，火候微压锅采用的是不锈钢材质加进口珐琅，内外两侧用的是日本进口的珐琅釉料，中层为430不锈钢。食品级的珐琅材质可以不用担心重金属材质析出，安全放心，又可以保证耐酸碱抗氧化。有很多时候我们需要盛放食物，特别是需要冷藏一晚，普通的锅具很容易因为食材的酸碱性腐蚀锅具，而火候不锈钢珐琅微压锅就不用有这方面的顾虑了。而且光滑的表面，清洗起来也特别容易。

锅盖采用的是高透明的玻璃材质，在烹饪过程中可以看到食材的变化。

盖子的边缘是一圈橡胶材质，锅体两侧是固定的手柄，巧妙的设计了两个卡扣，两边同时按下，可以固定锅盖，密封性更好，使锅内形成微压状态，如果需要打开，轻轻按压两边按键，在小火状态下，就可以随时开盖添加食材了。

作为一名美食爱好者，当然少不了各种炖，但普通锅子水分流失太快，有了微压锅，就简单方便的多,儿子特
别喜欢吃鸡爪，而且是要那种软糯软糯的。平常也用高压锅煮，但如果中间要加其他食材就比较麻烦。而微压锅，可以看到鸡爪炖煮的状态，也可以随时添加食材和调料。