手持酒瓶时 ， 酒标wine label应该在外侧 。 倒酒时 ， 酒标可以面向顾客 。 每次向下倒酒后 ， 不要直线向上拿起瓶 ， 应一边轻微旋转酒瓶 ， 一边提起酒瓶 ， 这样酒便不会沿着酒瓶滴下 ， 因为已经均匀分布在酒瓶口的四周 。
当然 ， 侍酒师的职责绝非仅仅为顾客提供侍酒服务 ， 还包括为餐厅设计酒单、选购葡萄酒、管理酒窖、配置酒具、培训员工等工作 。 专业的侍酒师绝对是高就酒店餐厅的抢手货 。
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