下锅|水煮荷包蛋，开水下锅是错误的，多加2个步骤，鸡蛋圆滑嫩不起沫白沫|做法|关火|步骤|锅盖|错误

导语：水煮荷包蛋，总会散还起沫？教你1个小妙招，鸡蛋完整嫩滑不粘锅
比起蒸鸡蛋、炒鸡蛋来说，我更加喜欢吃水煮荷包蛋，白净、嫩滑的荷包蛋，不管是早餐吃，亦或是做泡面搭档，都是非常不错的选择，相信很多人对水煮荷包蛋都没有抵抗力吧？水煮荷包蛋看似比较简单，实则想要其完整圆滑，便还是需要技巧的，大家需要注意的是，水煮荷包蛋万万不能开水下锅，将其中的小技巧牢牢掌握好，鸡蛋才会更加的完整嫩滑，不起沫还不粘锅，下面我便会将水煮荷包蛋的正确方法详细分享给大家，水煮荷包蛋不仅要口感嫩滑好吃，外形也要美观，这样才会让人有食欲，相信你学会操作后，孩子也会爱上吃荷包蛋，下面我们来学习。

水煮荷包蛋的做法：
备用食材：
鸡蛋2-3个，清水适量，白糖1小勺；

制作过程：
第一步，首先将鸡蛋准备出适量，按照自家的情况准备即可，无需过多的约束，事先放入在冰箱冷鲜层一会，取出后鸡蛋需要置于流动的水下，用旧刷子将其外壳刷洗干净；

第二步，然后控干水分，待用，在锅中添上稍微多一点的清水，将水
烧开
后，放入一小勺的白糖，然后
关火
，将鸡蛋磕入在锅中，也可以事先将鸡蛋打在碗中，放入在锅中，然后加上锅盖；
第三步，焖差不多3分钟后，重新开火煮，差不多3分钟的时间，当然喜欢更嫩或者是更老一点的也可以按照自己的喜好来自行调控时间，更嫩一点的2分钟就可以了，喜欢老一点的，多煮一会；

第四步，但也记得时间别太长了，待将荷包蛋煮好后，即可关火，不要急着打开锅盖，继续焖2分钟后，即可打开锅盖，将煮好的荷包蛋捞出来，可以发现非常的圆滑完整，没有其白沫；

第五步，将蛋黄切开，嫩滑程度刚刚好，煮好的荷包蛋，早餐吃也是个非常不错的选择。
小编总结：
水煮蛋的消化和吸收率，比起鸡蛋的其他做法来说更高些，家里的老人和小孩都可以放心吃，水煮蛋作为我家早餐桌上常会出现的一种，我已经从一开始的煮荷包蛋新手，练就成了老手，煮荷包蛋只需要将其中的小技巧掌握好，便可以轻松做出来，学会荷包蛋的做法，再也不用羡慕早餐店做的荷包蛋了，让家人不出门也可以享受到美味的食物，荷包蛋的做法简单好做，所需时间短，便可以轻松做出美味的早餐，而且吃起来也非常的营养健康，如果错过学习荷包蛋的做法可真的是太可惜了。
烹饪小技巧：
1、水煮荷包蛋，总会散还起沫？教你1个小妙招，便是将锅煮开后，关火磕入鸡蛋，加上锅盖焖两三分钟，再开火煮，这样荷包蛋会非常的完整嫩滑，而且还不粘锅；
2、鸡蛋是不能开水下锅的，否则一下子便会冲散，多加2个步骤，第一个便是将鸡蛋事先放入冰箱保鲜层稍微冻一下，温度差不多在5-6刻度之间便可，不可过高或者是锅底，这样煮的鸡蛋便不会出现白沫；第二个便是在锅中加上点白糖，提升水的沸点，这样下锅的鸡蛋便不容易散开。