用内脂来代替 ， 内脂的加入可以起到很好的凝固作用 ， 关键是还非常简单 ， 只需将其化开倒入在煮好的豆浆中即可 ， 很是方便；其次黄豆最好是浸泡一个晚上 ， 让其吸足水分 ， 更加易于操作 ， 而且注意水的用量要差不多是干黄豆的8倍 ， 这样的比例做出的豆腐脑口感更好；最后需要注意 ， 豆浆煮好后温度需要降到80度的时候 ， 才可倒入内脂 。
用正确的方法做豆腐脑 ， 孩子特爱吃 。
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