稀饭|中国的这些早餐,可能是世界上最罪恶的早餐了
提起早餐 , 你第一个想到的是什么?油饼、油条、烧饼、煎饼、麻花?
——诶这个人怎么这么糙啊 , 我都是吃米线、胡辣汤、稀饭这种带汤水的 。
那真巧了 , 你俩都挺土的....

早餐对于一整天的精力与状态是如此的重要 , 而很多早点却并没有尽到这样的营养义务 。 很多人对早餐更压根是敷衍了事 , 岂有此理 , 你都痛苦的早起了为什么还不对自己好一点!有句话说的可是“我早起不是为了工作 , 而是为了吃早餐”啊 。
学会对自己的早餐负起责任 , 从今天就来公开处刑几个早餐搭配开始——
麻花油条

豆浆油条麻团麻花是早点的霸王地位 , 我们经常转角遇到它 , 但它并不是爱...
【稀饭|中国的这些早餐,可能是世界上最罪恶的早餐了】油炸的制作方式已经决定了它们是一种高热量、高脂肪的食品 , 在经过滚烫的油洗礼后 , 它们的微量元素矿物质等营养物质早已被破坏的面目全非 , 一肚子坏(油)水了 。
《中国食物成分表 2004》中的数据显示 , 麻团脂肪含量高达30%, 麻花31.5% , 油条17.6% 。某些不良商家为了节约成本 , 炸制油条的油都是长期反复使用的 , 一锅油管一个月 , 油脂在反复高温加热的过程会产生反式脂肪、丙烯酰胺、苯并芘等致癌物超标 , 可能增加患心脑血管疾病的危险 。
不管从健康还是从卫生角度来说 , 我都不建议早餐吃地摊小推车上的油炸食品 。
米粉米线

早点的当家地位 , 往往都在正规店面里卖 , 卫生安全问题比较有保障 。
南方人比较喜欢早餐吸面嗦粉 , 但一大碗米粉米线端上来 , 除了汤就是粉面 , 换句话说就是除了碳水化合物只有油水 , 点缀两颗葱花青菜就当蔬菜了 , 这样会造成膳食纤维、维生素和蛋白质摄入不足 。
同时早餐摄入过量的碳水化合物 , 会使血糖升高 , 胰岛素大量分泌 , 胰岛素会让一种特别的氨基酸——色氨酸进入大脑 , 它会在大脑中会转变成血清素 , 让人犯困 。 于是好不容易清醒过来的脑子又恢复出厂设置了 。
如果是西安油泼面 , 武汉热干面这种面上还要淋层油 , 淋层麻酱的....那就碳上加油 , 越吃越胖 。 不过 , 真香 。
稀饭馒头

老年人最爱伪养生组合——一碗清可照面的稀粥 , 一碟小咸菜 , 一个白面馒头 , 清淡 , 知足 。
然而稀饭和馒头在本质上是一个东西 , 都是精致碳水化合物主食 , 一个固态 , 一个液态而已 , 但共性仍然是缺乏维生素和蛋白质 。
而稀饭在长时间加热煮制时 , 对B族维生素破坏很大 , 加了碱则更大 。 由于淀粉糊化得更充分 , 稀饭比起馒头更容易被小肠内的淀粉酶分解成葡萄糖吸收进入血液 。 也就是说 , 升血糖更快 , 饿的更早 。
老年人早上就溜个鸟倒是没事 , 如果你得去工作搬砖码字 , 那就得注意低血糖饿晕了 。 (晕倒时注意头别磕到砖头 , 记得保存文件)
烧饼酥饼

王者烧饼 , 有咸口又有甜口 , 总有你爱的那一款 。
烧饼制作时 , 面团不会经过发酵 , 而是用经过了和面、醒面、掂面等工序做成"死面团" , 拉薄 , 直接刷油叠层 , 再送炉烘烤 , 如果油放少烧饼出炉就会很硬 。 所以为了它酥脆焦香的口感 , 会在面皮里“包”入很多油 。 以后只要看见“酥”这个字 , 就代表“只有油多才能酥了我”
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