食材：
菱角100克，鸡胸肉200克，青椒2个，盐，鸡精，白胡椒粉，淀粉，糟卤，糖，姜，蒜，大葱
步骤：
1、青椒切小块，鸡胸肉切小片，加入盐、淀粉、鸡蛋拌匀，腌制20分钟；
2、菱角切片，蒜切末，葱、姜切片；
3、锅中油温6成热，倒入鸡肉快速滑炒，加入蒜、姜、葱炒香；
4、倒入菱角、青椒翻炒，调入糟卤、白胡椒粉、盐、鸡精即可 。
【菱角炒肉】
食材：
菱角100克，鸡胸肉200克，青椒2个，盐，鸡精，白胡椒粉，淀粉，糟卤，糖，姜，蒜，大葱
步骤：
1、青椒切小块，鸡胸肉切小片，加入盐、淀粉、鸡蛋拌匀，腌制20分钟；
2、菱角切片，蒜切末，葱、姜切片；
3、锅中油温6成热，倒入鸡肉快速滑炒，加入蒜、姜、葱炒香；
4、倒入菱角、青椒翻炒，调入糟卤、白胡椒粉、盐、鸡精即可 。
【菱角炒肉】