食材：鲜虾400克 ， 姜1块 ， 小葱3根 ， 黄油1块 ， 料酒1勺 ， 豉油2勺 ， 老抽3克 ， 白糖1勺 ， 麻油半勺 。
步骤：
1.鲜虾洗净 ， 剪去虾须虾脚 ， 开背去虾线 。
2.姜切末 ， 小葱切葱花 。
3.锅中放入黄油 ， 放入大虾煎至变色 ， 盛出待用 。
4.锅中留底油 ， 爆香姜末 ， 放入料酒1勺、豉油2勺、老抽3克、白糖1勺炒匀 ， 放入大虾翻炒均匀 ， 淋入麻油半勺盛出 ， 撒上葱花即可 。
【豉油皇煎大虾的做法】
食材：鲜虾400克 ， 姜1块 ， 小葱3根 ， 黄油1块 ， 料酒1勺 ， 豉油2勺 ， 老抽3克 ， 白糖1勺 ， 麻油半勺 。
步骤：
1.鲜虾洗净 ， 剪去虾须虾脚 ， 开背去虾线 。
2.姜切末 ， 小葱切葱花 。
3.锅中放入黄油 ， 放入大虾煎至变色 ， 盛出待用 。
4.锅中留底油 ， 爆香姜末 ， 放入料酒1勺、豉油2勺、老抽3克、白糖1勺炒匀 ， 放入大虾翻炒均匀 ， 淋入麻油半勺盛出 ， 撒上葱花即可 。
【豉油皇煎大虾的做法】