菜花用以下方法一般可贮藏4个月左右 ， 其烂损率不到15% 。
1、假植贮藏：在种植时选择晚熟品种 ， 在入冬前利用棚、贮藏沟或阳畦等场所 ， 将尚未成熟的幼小花球假植在其内 ， 用叶子压住花球 ， 并适当加以覆盖防寒 ， 适时放风 ， 适当浇水 ， 最好让菜花能稍接受光线 。据试验 ， 入贮时鸡蛋大小的花球 ， 到春节可增大到直径7—10厘米 。
2、地窖贮藏：将已经成熟的花球带2—3轮叶捆扎在一起 ， 留根3—4厘米 ， 装筐码堆或放在菜架上 ， 一同贮于地窖内 ， 保持一定的温湿度 ， 定期进行检查 ， 发现花蕾开放或变色的菜花 ， 要及时取出处理 。
3、气调贮藏：将入贮的菜花先用3000×10－6的多菌灵或托布津药液喷洒 ， 待稍干后放入冷库中 ， 用薄膜封闭 ， 将氧气浓度控制在2%—4% ， 二氧化碳量控制在6%—8% 。并在薄膜内放入高锰酸钾 ， 有较好的保绿作用 ， 花球也较白 。薄膜封闭贮藏时 ， 必须挡住凝结水不得使之落到花球上 ， 这样可以减少花球的霉烂 。
【菜花贮存四法】4、裹膜贮藏：可先用BA40×10－6喷雾花球 ， 晾干水分后 ， 用0.003厘米厚的聚乙烯薄膜袋单花球小包装 ， 置于温度为1至0.5摄氏度 ， 相对湿度为85%—95%的条件下贮藏 ， 可保存3—4个月 ， 其商品率达到85%左右 。