1、炒藕不发黑的关键是需要在莲藕入锅后立刻加水，边炒边加水，每次水量适中，让藕片上的淀粉与水融合形成的汤汁包裹藕片，使藕片不与金属直接接触即可 。
2、为使去皮的藕不变黑，可将去皮的藕放在稀醋水中浸泡5分钟后捞起擦干，就可使其保持玉白水嫩不变色 。
【炒莲藕不变黑的窍门】3、温馨提示：在炒的时候加点醋，不要放酱油，也可以保证藕不变黑 。

• 房贷利率是固定不变的吗
• 黄豆芽炒多久好
• 怎么炒饼丝
• 炒木耳怎么做
• 炒鸡肉怎么炒
• 麦芽怎么炒
• 炒方便面怎么炒
• 凉皮怎么炒好吃
• 牛油果怎么炒
• 怎么炒盐菜