第六步：料汁不多 ， 大火把汤汁收浓后 ， 放入葱段 ， 翻炒均匀马上出锅 ， 装盘就可以上桌了 。
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第四步：锅内留少许底油 ， 放入配料 ， 小火炒出香味 ， 再放入肉碎翻炒均匀 ， 把香味炒到肉粒里面 。
第五步：肉碎和配料炒匀之后 ， 放入炸好的茄子 ， 快速翻炒均匀 ， 然后沿着锅边淋入调好的碗汁 ， 用锅铲推动均匀 。
第六步：料汁不多 ， 大火把汤汁收浓后 ， 放入葱段 ， 翻炒均匀马上出锅 ， 装盘就可以上桌了 。
这样一道软而不烂 ， 香辣下饭的【红烧茄子】就制作完成了 ， 喜欢吃茄子的朋友们 ， 就跟着做来试试看吧 ， 保证这个味道不会让你失望的！
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