食品|2.5亿儿童，千亿零食市场背后的生意经( 二 ) 品牌|市场|标准|营养|融资|资本

翻看小红书上关于儿童零食的帖子，有一个越来越明显的趋势，那就是宝妈们给婴幼童挑选的零食的标准越来越严苛。

有一个宝妈在帖子里有这么一段话：“我给我家宝宝选择零食的标准可多了:少糖、无盐、无色素、无防腐剂、无抗生素、无激素等，并且营养成分也必须满足宝宝日常需要。如果不符合标准，一概不会购买” 。
这段话透露出来两个重点，一则是，现在的父母越来越重视儿童零食的健康指标，许多增加食品风味的添加剂都被打入“冷宫” ，且对身体无益的要素也要控制量和度。
这一点在《儿童零食市场调查白皮书》中也有所证实，其数据显示，家长购买儿童零食时，天然、健康、无添加是他们购买时最关注的要素，占比高达63.5% 。
二则是，儿童零食的营养成分要跟的上孩童的成长需要，就如《儿童零食通用标准》里强调的，儿童零食，是要能够用于补充营养，平衡营养的食品。
因此，根据消费市场提出的需求，为了顺应市场的变化，众多企业近来推出儿童零食新产品时，纷纷开始做起了“减法” 。
比如百草味“童安安系列” ，最大化的去油去盐去糖。油炸食品转化为低温烘焙、用水解植物蛋白调味，减少对盐、味精、酱油等调味品的使用、用低聚异麦芽糖代替白砂糖，全通路的做健康儿童零食。
而良品铺子“良品小食仙” ，也同样减糖减油减盐，并且对香精和色素，都力求做到零添加，还原食物的天然味道，保持食物的营销。
除了对食物做减法，儿童零食还要兼顾营养的平衡，在这一点上，小鹿蓝蓝是其中的佼佼者。
小鹿蓝蓝的所有产品均严格执行婴幼儿食品的统一标准；强化钙铁锌等营养的添加，满足婴幼儿的成长需要；六项无添加剂，对于所有原料均采用最好的产地……这些都是小鹿蓝蓝的优势。
而这样的“减法”给企业带来的是什么？我们可以从市场的真实数据来分析
据《2020年天猫儿童零食市场分析报告》显示， 2020年下半年天猫的的代表性概念销售额中， “0添加”概念以4173.8万元的销售额位居首位，其次是营养类儿童零食，销售额为991.6万元，健康类儿童零食紧随其后，销售额为711.7万元。
并且从整个趋势线来看， “0添加”概念的儿童零食销售额还将会高于其他品类、概念的零食。
这样的一份报告足以证明，在当下对健康尤其追求的时代，为了减少儿童肥胖、高脂肪、高盐等问题出现，消费市场对于零食普遍有健康化升级的需求。
而这不仅虏获了父母和孩童的心，更是催生了健康儿童零食这片蓝海市场。
儿童零食陷“同质化”战争，差异化才能突围？
儿童零食不缺“金主” ，缺的是差异化的产品和坚固的护城河。
据《2020 年儿童零食行业营销趋势洞察》显示，由于新时代父母们受教育程度高，对于“精细化养娃”的投入比重越来越高，每个月光是给孩子购买零食的平均花费，就接近800元。

同时调查也显示，新时代父母对于零食的观念已经有了很大的转变，从不愿意让孩子吃垃圾食品，到会主动给孩子挑选有营养健康的零食，已经成为了新常态。
再加上我国三台政策的提出和落实，未来会有持续新增的新生婴儿群体和更多的儿童数量。儿童零食市场，自然是充满了更大的发展潜力和需求。