【生粽子要煮多久才熟】煮1到3个小时 。 因为粽子的主要食材是糯米， 糯米不易煮熟， 加热的时间需要久一些， 用高压锅煮粽子一般煮15到30分钟就煮软烂了， 而使用普通炊具煮粽子则相应煮久一些， 煮3个小时是比较恰当的 。 如果家里有老人和小孩煮的时间还可以再长一些， 煮得软烂了再食用 。 煮粽子时候粽子的捆扎也是很有讲究的：如豆沙粽不宜捆得太紧， 防止米粒挤进豆沙中， 如果煮不透会出现夹生现象；肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可；如果用瘦猪肉就要扎紧， 因为瘦肉熟了以后会收缩， 粽馅的肥汁会漏入水中， 捆紧了才能保证黏度和口感 。

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