知识科普|为什么说白茶越陈越香，越老越值钱？是销售套路吗？( 二 ) 茶叶|陈越香|新茶|环境|原因

《3》
至于有人觉得老白茶不好喝，主要归结于两个原因。
第一，和老白茶的品质有关。
第二，和茶客的喝茶口味有关。
前面提到，决定白茶品质的三个关键，是产区、工艺、储存，缺一不可。
老白茶只是年份的象征，而无法决定品质。
换言之，未必所有老白茶都是好茶。
如果品质存在缺陷，甚至于根本就不是真正的老白茶，自然不会好喝。
举个例子，一款白茶在3年期间，主人都没有好好爱护它。
具体体现在，每次取完茶以后，没有立即用三层包装法密封起来，让茶叶长时间暴露在空气当中。
并且，没有做到离墙离地，存茶环境空气湿度大，且异味较重。
种种原因，都在无形中影响着白茶的品质。
当白茶吸收了外界多余的水汽和异味后，轻则跑气，重则受潮变质。
久而久之，生出杂味和怪味不说，汤感也变薄了，变弱了，好茶的风韵不复存在。
从年份上来说，它确实是一款老白茶，但论品质，却是劣质。

另外，市面上还存在着很多假的老白茶，也就是做旧茶。
将新茶通过某些特殊的手段，如渥堆、高温烘干、暴晒等等，就像被刻意画上了老年妆。
新茶光鲜明亮的色泽，以及鲜爽清新的风味，通通消失不见。
取而代之的，是暗沉、通体一色的漆黑。
在做旧茶制作的过程中，受到高温高湿的影响，茶叶过度发酵，内质也被大大消耗。
因此，这样泡出来的茶汤必然不好喝。
除开品质的原因， “众口难调”也是一个问题。
一万个读者心中，有一万个哈姆雷特。
每个人喝茶口味都不同，想要老白茶符合每个人的喜好，是件难上加难的事情。
一些原本喝惯了绿茶的茶客，对于新白茶鲜爽清新的风味，情有独钟。
但遇到老白茶，便觉得滋味有些太足了，喝不惯。
又或者是，有一部分茶客看重香气，偏爱新茶中鲜妍明媚的花香和毫香。
老白茶的沉稳内敛，反而适应不了。
可一个人的观点并不能代表群众，大多数的茶客，还是对老白茶抱着赞赏的态度。
优质老白茶香气滋味好，是不争的事实。

《4》
一开始，很多人并不看好存茶。
在他们认为，白茶越陈越香不过是茶掌柜为了卖茶的炒作套路罢了，是一个骗局。
然而，其中却藏着天大的误会。
不可否认，有一些人存茶是为了升值。
手中囤积了大量的白茶，看重其未来的升值空间，想要达到“越老越值钱”的效果。
从理论上来说，没什么问题。
并且，像是一些产量极低的白茶，如荒野银针、抛荒银针、头采米针、牡丹王等，若品质合格，未来不可估量。
但是，大部分的茶客，存茶是为了自己喝。
纵观市面上那些“烂大街”的做旧茶，可想而知，危机四伏。