品牌|盐津铺子，光环不再( 二 ) 产品|社区|竞争|铺子|商超|业绩

种种不利因素叠加，表现在第三季度的业绩上，就是依旧不见多大起色的业务数据。

盐津铺子股价大幅下跌
“相对于2020年来说，整个营商环境、消费环境得到了很好的改善。 ”中国食品产业分析师朱丹蓬认为，除了成本上升，限电也有影响，但并不是像盐津铺子在公告里所说的这么大。 “目前来看，盐津铺子的产品核心竞争力在不断下探，其主打的烘焙产品红利已逐渐下滑。 ”
换句话说，盐津铺子之所以无力应对竞争态势的转变，根源还是在于其缺乏独特的“硬核”产品，自然难以招架外界环境的变化和新老对手的冲击。
万亿市场的红海竞争还没有赢家值得包括盐津铺子在内，所有老牌零食巨头们关注的市场现状显示，由于入行门槛低，通过社区团购、短视频直播等新零售渠道，大量新生代零食品牌的进驻，让万亿零食赛道的竞争变得更加白热化。
企查查数据显示，我国共有关键词为“散装食品”的现存企业651.93万家。 2011年以来的十年间散装食品企业注册量逐年增长， 2020年注册量超90万家，同比增长30% 。

2011年以来的十年间散装食品企业注册量逐年增长
与此同时，恰恰、桃李面包等深耕细分品牌的综合类食品品牌，也看到了零食赛道的潜力，纷纷开发零食产品以分食原本被盐津铺子、三只松鼠等巨头占据的市场。
在红海竞争的市场环境下，不仅盐津铺子表现糟糕，同样业绩承压的还有头部零食企业好想你。 10月14日，在告别带来巨大盈利的子公司百草味一年半之际，好想你也公布了表现不佳的业绩预告。
该公司预计， 2021年前三季度归属于上市公司股东的净利润1750万元-2270万元，同比下降98.99%–99.22%；第三季度归属于上市公司股东的净亏损3250.77万元-3770.77万元，同比下降82.52%–112.88% 。
此前，同处于第一梯队的良品铺子和三只松鼠也曾遭遇大股东减持。据悉，高瓴系股东拟合计减持良品铺子不超过6%的股份；IDG旗下基金拟合计减持三只松鼠不超过6%的股份。两大资本的退出在二级市场也产生了波澜，国庆节后的第一个交易日10月8日开盘后，两公司一度跌超8% 。
资本的快进快出，显示出其看待此类零食巨头未来的暧昧态度。虽然从财报数据来看，被减持的良品铺子和三只松鼠，在业绩上仍处于上升趋势，不过据相关业内分析，三只松鼠业绩呈现增利不增收主要来源于提价。而聚焦于高端零食的良品铺子，业绩尚可但营销成本高企。
近两年里，上述头部零食企业纷纷尝试增加市场投入、剥离非主营业务、回购股票、拓宽零食种类等不同策略，以增强自身在零食赛道的竞争力。
比如百草味官宣流量明星为品牌大使，良品铺子发布进阶版儿童零食，来伊份、三只松鼠、百草味纷纷尝试布局儿童零食市场，并签约流量艺人为品牌站台......但都没有特别亮眼的表现，依然挡不住新品牌加入和搅局的脚步。
巨头们虽然顶着经营多年的品牌光环，可事实却证明，这并不能当做企业长期发展下去的护城河。消费者或许会对品牌和营销迷恋一时，但最终能长期占领其心智的还是产品。
消费者更爱网红产品的低价“平替” 颇为遗憾的是，产品同质化问题已经将整个行业都拖向了低效率的贴身战与白刃战的深渊之中。