葱花|教你入味又滑嫩的黄鱼做法，味道倍儿香，零厨艺，一看你就懂了做法|食谱|指数|料酒|馅料|味道

教你入味又滑嫩的黄鱼做法，味道倍儿香，零厨艺，一看你就懂了
【葱花|教你入味又滑嫩的黄鱼做法，味道倍儿香，零厨艺，一看你就懂了】瓤黄鱼的做法

类别家常菜贫血食谱滋阴食谱增肥食谱健脾开胃食谱工艺瓤口味甜咸味食用中餐、晚餐口感色泽红润，鲜嫩醇厚，滑腴香美
主料大黄鱼500克辅料猪肉(肥瘦)150克玉兰片50克调料花生油75克大葱15克姜8克盐5克酱油20克白砂糖10克料酒25克味精2克香油10克
指数推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0
瓤黄鱼的做法

1.将鱼刮净鳞，去掉鳃，用两根筷子从鱼嘴插入鱼腹绞出内脏，洗净；2.将猪肉、玉兰片均洗净，切成0.5厘米见方的丁，盛于盘内；3.盘内放入酱油、料酒、盐、部分葱花、姜末、味精、香油腌渍入味，成为馅料；4.把鱼放入在案板上，用刀从鱼背部开15厘米长的口，将肉丁馅料瓤入鱼腹，再用几根牙签将脊背的刀口别住；5.将锅架在火上，放油烧至六七成热，将鱼下入炸至鱼体，呈黄色，鱼肉半熟时捞出，控净余油；6.原锅留少许底油，烧至七八成热，下入葱花、姜末炝锅，出香味后随即加入糖、酱油、料酒和适量鲜汤，烧开放入鱼，再烧再滚上两滚，改用小火烧；7.见汤汁减少一半时，鱼肉和馅料俱已成熟，即可将鱼，盛在盘内；8.锅回至旺火上，把余汤收浓，淋入香油，浇在鱼上即成。