挑战|燕麦如何走出舒适圈，挑战高质量早餐？类食品|知识科普|品类|是一种

拒绝吃早餐的理由千奇百怪，太忙了没时间吃，太胖了要减肥，懒得动嘴吃，只想喝...但燕麦往往能提供大家爱吃的高质量早餐，伴着坚果，泡上牛奶就开吃，香甜可口，几口下去一顿早餐就吃完了，省时省事。
燕麦是一种高膳食纤维的早餐品类，量小且减肥抗饿、开袋即食的特点让它十分受消费者欢迎。作为谷类的一种，燕麦是一种重要的世界性栽培作物。然而燕麦多是泡着或者干吃，多多少少局限了燕麦类食品的创新。作为一种高质量早餐品类，燕麦要如何走出舒适圈，与鸡蛋、米面、包子等早餐一较高下呢？
【挑战|燕麦如何走出舒适圈，挑战高质量早餐？】
答案是燕麦粉。燕麦粉的营养价值很高，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质以及各种维生素，而且还含有丰富的β – 葡聚糖，降血糖降血脂，对身体多方面都有好处。
不同于燕麦的颗粒状外形，加工后的燕麦粉更容易加入不同产品中，这样燕麦就有机会跳出原有产品群，进行食品创新，占领新的早餐阵地。
燕麦粉可让面粉和面团更具口感，优质的燕麦粉并不会对面团的白度造成明显影响，赏心悦目，让消费者尝到燕麦的香味，且更加抗饿。
燕麦粉还可加入早餐饮品中以推出燕麦口味新品。考虑到燕麦粉可能会因温度的升高而变得粘稠，为保证饮料的顺滑感，低粘度的燕麦粉是十分需要的。这将为提升燕麦类饮品的饮用体验打下坚实基础。

新型优质燕麦粉已然有了研发进展，我们常喝的早餐粥、早餐牛奶、奶昔、甚至烤面包等早餐都有可能加入新型燕麦粉。对于消费者来说， BevOat燕麦粉就很不错，没有沙粒感，升温表现更好，还兼具营养性，值得食品生产商与品牌商做创新参考。

注重健康的时代，需要优质的燕麦粉跳出原有舒适圈，提供科学且创新的高质量早餐，造福消费者。小鹿将每日分享方便食品资讯，提供创新思路，协同打造爆款。