用手稍微整形下 ， 滚成一个光滑的面团长条， 用刮板切割成差不多大小的小面团 。



每个面团整形成比较尖的窝窝头的样子 ， 注意 ， 一定要尽量做得高一些 ， 里面的洞要大一些 ， 因为发酵会变大 ， 可能会没有洞 。 每个在操作时 ， 其它面团要盖起来 ， 防止表面变干 。



整形好的窝窝头放在蒸笼内 ， 下面放热水发酵 。 现在天气冷 ， 我发了半个小时 ， 才大约2倍大 。 具体时间看你家的温度 ， 一般至少15分钟 。
发酵好了 ， 直接开火蒸15分钟 ， 关火3分钟后再开盖 。 然后从屉布上取下来 ， 然后就继续放锅里吧 ， 盖上盖子 ， 第二天热一热就好啦！
记得要先把馒头从屉布上取下来 。 时间太久 ， 会粘在屉布上 。



第二天早上起来 ， 打豆浆 ， 热馒头都不用人管 ， 你只要负责炒个菜就OK了！
我用了蒜薹、蘑菇、胡萝卜和火腿肠 ， 喜欢什么就炒什么 ， 材料随心变 。 配菜换一换 ， 味道百变天天吃不厌！



所有材料切丁 ， 火腿肠也切丁 。



铁锅下油 ， 烧热 ， 加入胡萝卜和蘑菇翻炒 。



再加入蒜薹丁和火腿肠翻炒 ， 加适量盐和料酒 ， 翻炒均匀即可 。
因为是要装馒头里 ， 所以不建议带汤汁哦 。



菜炒好 ， 其它也可以上桌了 ， 很快吧?
顺便还能拍拍照 ， 发个朋友圈！

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