丈母娘|早餐别再吃油条了，试试这种做法，松软可口，营养健康，越嚼越香做法|小匙|冷藏|小姨子|油条

念高中时候，间接向丈母娘学习的第一道菜。其实当年是同班同学小姨子（因为我上学比较晚）做好一盒带到学校来给我吃的，一吃惊为天人，赶紧请小姨子教我作法，打算回家做给弟妹尝尝。因为作法是丈母娘教小姨子的，所以才说这是我向丈母娘学的第一道菜。早餐别再吃油条了，试试这种做法，松软可口，营养健康，越嚼越香！

[早餐] 凉拌洋葱鲔鱼
材料（3~4人份）：
油渍鲔鱼1罐(鱼肉约200g左右)、洋葱30g左右(用一般洋葱就可以，家里的紫洋葱还有一点，我直接拿来用) 。
(可使用水煮鲔鱼，但油渍鲔鱼较水煮鲔鱼润口。 )
调味：
盐巴1/8小匙、黑胡椒1/8~1/4小匙、鲔鱼罐里的油1~ 2小匙。
做法：
Step1.洋葱切末备用(怕洋葱味的人可先将洋葱切丝，泡冰开水一会儿再沥干切末) 。
Step2.将鲔鱼块放入大碗公中，加上洋葱碎与调味拌匀(用叉子很方便) ，可立即食用，或密封收冷藏两三小时更入味。

主要的鲔鱼调味完成，接下来就随个人喜好来搭配，除了面包的种类不时更换，比较常用到的配料还有玉米(熟)、水煮蛋、番茄片、生菜或小黄瓜，当然乳酪片也很重要，偶尔会挤一点美乃滋（蛋黄酱）或切点黑橄榄来变化口味。

当然，平时我的赖床加上老婆的赶上班，摆盘这件事是自动省略。 (我习惯把洗净的生菜，切片的牛番茄和小黄瓜放保鲜盒里冷藏，隔天早上只要把食材组合起来就好了，嗯...... ，有美而美的fu^_^ ||)

不过到了周末睡饱起来弄早餐(通常是早午餐)的时候，就会花点时间把餐点弄的赏心悦目些。
【丈母娘|早餐别再吃油条了，试试这种做法，松软可口，营养健康，越嚼越香】