方法|低热量饮食、生酮饮食、轻断食……这些“网红”减肥方法靠谱吗？医生发话了 kcal|尹正|食谱|饮食|反弹|低热

作者：急诊医学资讯
面对形形色色的减重方法，不少肥胖人士都很困惑：每年都有新的“流行减肥法” ，自己用了一阵子有些确实能减重，但再过一段时间又会反弹回去，明明付出了努力，效果却不成正比。
不少患者通过节食+运动在短期可以减下10~15kg ，但是恢复饮食后体重反弹回原来甚至更重。减肥—反弹循环往复，是缺少毅力吗？不，或许是你的方法没用对！
低热量饮食：修改下食谱就能瘦下来？
前段时间，演员尹正的减肥方法火爆全网，每天他都在社交平台上分享自己的“减肥餐” 。有细心网友发现：他的减脂餐并不像传统减脂食谱那样枯燥乏味，而是色香味俱全，于是很多网友便也跟着效仿采用的低脂肪、低碳水、高蛋白、高膳食纤维的饮食方式，再加一定量、有目标的运动，也确实效果喜人。
如果观察一下尹正的食谱，很容易发现，他的思路是“限热量饮食” ，顾名思义，就是限制每天摄入食物的总热量，即在目标摄入量基础上每日减少500kcal ，每日热量控制在1000~1500kcal ，只要每天的消耗量大于摄入量，很快就有瘦身效果。
但要警惕的是极低热量饮食（400~800kcal），很多明星们因工作需要短期内体重明显下降多采用这种方式，这种方式对人体危害极大，因为过度限制热量摄入会扰乱人体的新陈代谢效率并导致肌肉质量下降和骨质疏松，甚至影响生育功能。

医生提醒：减肥需要根据每个人不同的状况而制定，是一个很“个性化”的过程，大家减脂的时候先不要盲目跟风，明星的减脂食谱一般专业营养师量身定制的，并不适合每一个人，即便在度过减肥初期的“高速甩肉”阶段后，也可能很快就会陷入瓶颈期。
尹正的减肥菜谱合理之处在于：前期采用了生酮减肥法，在短时间内保持超低碳水水平来消耗脂肪，然后慢慢恢复碳水摄入，通过精确计算热量配比来维持减重成果，当然整个过程中科学的健身活动和其他营养元素的补充也是必不可少的。生酮饮食：毁誉参半的减肥奇招
生酮饮食是一种高脂肪、低碳水化合物，蛋白质和其他营养元素合适配比的饮食方案，研究发现该饮食方法可改善肥胖患者胰岛素敏感性，但作用不持久，且长期动物蛋白和脂肪代替碳水化合物反而会对人体造成伤害。临床上采用生酮饮食的患者在短期可出现剧烈的胃肠道反应，嗜睡、厌食症等副反应，长期可导致脂代谢紊乱、严重肝脏脂肪变性等。
生酮饮食被人诟病的主要原因在于：它的食谱中碳水含量太低，而长期碳水摄入不足很容易导致营养不良，如果仔细观察网上形形色色的“生酮减肥奇迹” ，你就会发现，所有的正面案例里没有一个是通过单一的“生酮食谱”和“网红配餐”完成的，而是考虑了膳食营养素参考摄入量，配合使用各种必需脂肪酸、维生素、矿物质才得以完成，而这些专业操作普通人在日常生活中是不可能完全贯彻的。
长期“坚持”生酮饮食虽然能在外观上瘦下来，但很容易导致矿物质和维生素缺乏，膳食纤维摄入不足，并增加肾负担和水电解质紊乱的风险，影响身体健康和基础代谢，最明显的是胃肠道不适和便秘，并大概率导致酮酸中毒。想必大家都不会觉得一个满脸油光，头发稀疏，皮肤干燥，浑身无力的瘦子好看吧？轻断食：换了马甲的节食还有效果吗？
间歇性禁食就是目前热搜里常见的“轻断食” ，一般会有几种不同的变式，不过大致可以分为以下三类：