蔬菜|1根黄瓜2个鸡蛋，5分钟搞定快手营养早餐，比炒着吃拌着吃还香！早餐饼|胡萝卜|营养|姥姥家|美

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1根黄瓜2个鸡蛋，不用炒不凉拌， 5分钟就能搞定快手营养早餐，比炒着吃拌着吃还香。
记得小时候外婆家屋后有个小菜园，里面种满了各种各样的蔬菜，西红柿，黄瓜，豆角，胡萝卜，辣椒等。每次暑假去姥姥家，姥姥总会去菜园采摘新鲜的蔬菜，做成各种各样的美味，我最喜欢吃的就是外婆做的黄瓜鸡蛋饼。我还依稀记得外婆做这个黄瓜鸡蛋饼的过程，长大成家后，我也经常用黄瓜做早餐饼给老公孩子吃，尤其是早餐的时候做，简单快捷又美味， 5分钟就能轻松搞定，比凉拌黄瓜和黄瓜炒鸡蛋还好吃美味。

早上人们往往都是很匆忙的，上班族更是想在床上赖一会，能多睡一会就多睡一会，因此很多人的早餐，都是上班途中买上一点将就过去，单身一族天天这样还能勉强过，但对于有家庭和孩子的人而言，早餐就容不得马虎了，何况孩子们正是长身体的时候，今天宝妈就给大家分享一个宝妈小时候最喜欢吃，如今经常做给老公孩子吃的黄瓜的新吃法，上锅只需4分钟，方法简单，只需几步就可以做成早餐饼，感兴趣的朋友，赶紧和宝妈一起来看看这个快手营养早餐饼的做法吧！

【准备食材】1根黄瓜， 1根胡萝卜， 2个鸡蛋，少许食盐，十三香，适量食用油

1、把准备好的2根新鲜的黄瓜，清洗干净后擦成细丝，然后再加入少许食盐，用筷子搅拌混合均匀，放一边腌制一会，把黄瓜里面的水分腌出来。

2、把1根胡萝卜清洗干净，用刮刀刮去外皮，先切片再切条最后切成胡萝卜丁，再用刀把胡萝卜丁剁碎一点，装入盘中，然后把葱清洗干净，切成葱花，装入盛有胡萝卜丁的盘中，备用。

3、把腌制好的黄瓜，用手抓一把挤干水分，装入另一个大点的盆中，用筷子搅散，然后打入2个鸡蛋，用筷子把鸡蛋打散，搅拌混合均匀，让鸡蛋和黄瓜丝充分混合在一起。

4、在搅拌好的黄瓜丝蛋液中，加入少许食盐，十三香，最后再倒入胡萝卜丁，继续搅拌混合均匀，然后多次少量的加入少许面粉，继续搅拌混合均匀，搅拌成如下图般这种粘稠状的面糊就可以了。

5、电饼铛或者平底锅预热，锅中加入适量食用油，用刷子把油均匀的刷满锅底，然后用勺子舀入适量黄瓜鸡蛋面糊，用勺子底部按压、整理成圆形，中小火烙至2分钟，等底部变色后翻个面再烙另一面，烙至2分钟就可以了，全程中小火慢烙，全程需要烙至4分钟，烙至两面金黄就熟透了，出锅装入盘中，你学会了吗？