加入适量|1个西红柿，这样搭配做早餐，鲜香滑嫩，有饭又有汤，10分钟搞定丸子|碎末|胡萝卜|营养|番茄豆

1个西红柿，这样搭配做早餐，鲜香滑嫩，有肉有菜，有饭又有汤， 10分钟搞定一家人营养美味早餐！
今天宝妈给大家分享一个营养美味早餐的做法，提前准备好，第二天早上起来，准备一个西红柿，这样搭配做早餐，鲜香滑嫩，有肉有菜，有饭又有汤， 10分钟搞定一家人早餐，连汤汁都不剩，感兴趣的朋友，赶紧和宝妈一起来看看这个营养美味早餐的做法吧！

【准备食材】1个西红柿， 1块豆腐， 1个鸡蛋， 1根胡萝卜， 1块鸡胸肉， 4个香菇， 2棵小葱， 3瓣蒜，适量调味品

1、把1根胡萝卜清洗干净，去皮擦成丝，然后剁成碎末，装入盘中，然后再把4个香菇清洗干净后，挤干水分，先切成薄片，再切成碎末，和胡萝卜一起装入盘中，放一边备用。
【加入适量|1个西红柿，这样搭配做早餐，鲜香滑嫩，有饭又有汤，10分钟搞定】

2、把一块鸡胸肉清洗干净，先切片再切条最后切成碎末，装入盘中，备用，当然也可以根据个人喜好，把鸡胸肉换成猪肉或者牛肉等。

3、2棵小葱清洗干净后，切成葱圈，装入碗中；然后再把3瓣蒜剥去外皮，切成碎末，放一边备用。

4、准备好的西红柿，在顶部切个十字花刀，再用刚烧开的热水烫一下，方便剥去外皮，然后把去皮的西红柿先切片再切成小块，装入碗中备用。

5、把准备好的一块豆腐，放入大点的盘中或者碗中，戴上一次性手套用手把豆腐捏碎，或者用工具捣碎也可以，然后放入切好的胡萝卜末、香菇末、鸡胸肉末、葱花，再加入适量食盐、十三香，少许白糖，最后再打入一个鸡蛋， “中奖了” ，是个双黄蛋，最后用手抓拌均匀，再加入少许面粉，先用手朝着一个放心搅动，再摔打上劲就可以了。

6、锅中加入适量清水，锅底开始冒小气泡的时候，把火调小，这时候火不能大，不能让锅中的水翻滚起来，否则丸子容易散开，依次取一小戳丸子馅料在手心团成圆球，下入锅中，小火煮至丸子定型后，开中火把丸子煮开，煮至丸子全部飘起来，然后把丸子捞出装盘。

担心自己火候掌握不好的，这一步也可以把团好的圆球丸子，放入铺了笼布的蒸锅中，大火蒸熟就可以了，下图就是宝妈用蒸锅蒸出来的丸子成品。

7、锅中加入适量食用油，油热后倒入切好的蒜末炒出香味，然后把切好的西红柿倒入锅中翻炒，炒出西红柿汁后加入一勺生抽，一碗清水，等水烧开后倒入适量做好的丸子，用不了的丸子，放冰箱保存，随吃随取，不管是煮的还是蒸的都可以，再盖上盖子焖几分钟，出锅前再淋上少许香油关火，最后再撒上点切好的小香葱就可以，营养又美味的番茄豆腐鸡肉丸子汤就做好了，鲜香滑嫩，非常的好吃，老人孩子都喜欢。