味蕾|《早餐中国》仅仅5分钟，便摧毁不食早餐者10年陋习美食|欲望|陋习|中国|画面|早餐

在看《早餐中国》之前，究竟有多长时间没怎么好好吃早餐了，我已经不记得了（好像有十几年了吧）。究其原因，也无非就是以下几个：1.因为早上想多睡一会儿，于是就牺牲掉了早餐的时间；2.早餐不知道如何控制量，吃多了就容易犯困而不利用于上午的工作；3.运动时间较少，又不想太胖了，于是就只能拿早餐开刀喽。这就是之前小编不怎么吃早餐的理由。

够奇葩了吧？可能标题上的话，人们看着会觉得夸张了，其实不然，的确是《早餐中国》里的画面重新激活了小编的味蕾，确切地说应该是一种想吃的欲望。每一集纪录片才5分钟，于是小编就所幸把已经更新完的12集都下载了下来。傍晚一个长长的散步时间就把这12集片子全部看完了。让人没想到，仅仅5分钟的片子，竟然摧毁了小编十几年不吃早餐的陋习。

其中最让小编跃跃欲望想去一饱口福的有这么几个小吃：肉丝粉、酸汤粉、猪血汤、粿汁、杂肝汤、客家牛杂汤。其中肉丝粉和酸汤粉这两个美食里面的浇头，让小编看了之后非常想要吃到嘴里。特别是其中的酸豆角，它让小编想起曾经非常喜欢吃的湘菜中的一道菜，名字叫“肉沫酸豆角”和“酸菜炒小笋” 。

同时，这个肉丝粉挑起了小编对于湖南菜的怀念。当看到画面中出现老板制作肉丝粉的浇头时，口水已经咽了好几次了。本来小编是不怎么喜欢吃猪血的，但是看了纪录片之后，我特别想吃了。片子里的猪血可比小编之前在街边火锅店里吃过的血豆腐要好得太多了。从画面上看，那一块块儿的血豆腐，看上去是那么的Q、那么的弹，想像其中的口感一定会像东北的皮冻一样。

在小编看来，粿汁是相当干净而精致的。除了纪录片后期的调色之外，美食本身的精致才是最关键的。看到老娘在摊制粿皮时，就像摊制北方的大煎饼，不过，粿皮比煎饼稍厚、更白、更精致一些。最精彩的当属它的配菜与浇头儿。雪白透明的粿皮打底，配上卤肉色的猪杂，黄白相间的水煮蛋、最后再点睛似的缀上碧绿的香菜、葱花之类的调料。此时的碗里，白、红、黄、绿都有了。不用说了，就单单只看这画面，也会让人口水奔涌。

当然，在后面还西安的杂肝汤、客家的牛杂汤，都给小编带来了要南下前往并一饱口福的冲动。唉，暂时是不能前往了，先做好手头的工作，忙完这阵子之后，再考虑先去哪个拥有这些美食的城市。尽管，暂时还吃不到这些美食，但是《早餐中国》却在很大程度上激活着小编对于早餐的欲望。