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【原料|“乳”元素助力零食健康化】疫情时代背景下，健康化和功能化是消费者如今选择休闲零食时的关注重点。 “乳元素”天生携带的营养健康属性，可以在一定程度上能够帮助零食改变“不健康”的印象。近年，益生菌、乳铁蛋白、乳脂肪球膜(MFGM)复合磷脂等和零食的不断“跨界”创新，为零食健康化注入新思路。

休闲零食加入“益生菌”、“益生元” 。膨化产品不断采用高蛋白新原料，或加上充满奶香浓厚口感的乳品配料。婴儿辅食也通过与不同的乳制品结合，以达到丰富营养、天然新鲜、多功能性的诉求。乳基零食酸奶包、酸奶棒和奶酪正在用其丝滑的口感、浓郁的风味一步步占领消费者的味蕾。烘焙糕点不断迭代，用高蛋白原料，技术打造更健康的“代餐”或“甜点” 。
“乳”元素拥有得天独厚的营养优势及消费者的认同，入局零食市场，辅助品类抢占健康风向的“快车道”势在必行。