做法|跟我学几道菜，亲自做给家人吃，满满的都是幸福感！白菜|跟我学|干辣椒|腐竹|豆瓣

五花肉炒腐竹

食材：五花肉300克、腐竹150克、姜4片、葱4棵、蒜4瓣、干辣椒4个、生抽两勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺、盐1克、鸡粉2克
做法：
1、大盆中加一勺盐和适量温水，放入腐竹泡25分钟。
2、五花肉切薄片。
3、姜、蒜切片、葱切段、干辣椒切段。
4、泡发的腐竹挤干水份后切段。
5、锅内热油，下五花肉小火煸炒。
6、炒至五花肉出油表面微黄时，加入姜、蒜、干辣椒炒香。
7、再加入一勺豆瓣酱翻炒。
8、调入适量生抽、老抽炒上色。
9、将腐竹放入锅中翻炒几下，加适量清水上盖焖三四分钟。
10、最后放入葱段，调入适量鸡粉。
红红火火

材料：青鱼、白菜、青蒜、芹菜、葱花、姜片、蒜末、豆瓣、精盐、鸡精、酱油、料酒、辣椒粉、花椒粉、水淀粉、高汤、植物油
做法;
1.青鱼治净，去骨取肉，切厚片，加精盐、料酒、水淀粉拌匀入味；白菜洗净，切块;青蒜、芹菜均洗净，切段。
2.锅中倒油烧热，放入豆瓣酱、姜片炒香，倒入高汤，放入白菜、青蒜、芹菜，烹入精盐、鸡精、酱油，烧至白菜断生，捞出白菜，盛碗中，再放入鱼片烧至熟，捞出鱼片，盛在白菜上，原锅内加水淀粉勾芡，起锅倒在鱼片上，撒上辣椒粉、花椒粉、蒜末、葱花，淋入热油即成。
牙签牛肉

用料：牛肉一块、大蒜 5小瓣、干辣椒 5个、姜适量、葱适量、辣椒面适量；
做法：
1.牛肉洗干净按照纹理切长条；
2.用些许老抽姜末盐腌制20分钟再放些许生粉抓匀（生粉的量一定要保证牛肉都能均匀粘上）；
3.接下来就是个精细活啦用牙签一一把它穿好；
4.大蒜姜切末干辣椒切小段辣椒面适量葱花切小段备用；
5.锅中放油（可放多一点）放入些许盐把大蒜和姜末放进去爆香；
6.放入穿好的牛肉翻炒（注意千万不要炒时间太长看着它变了颜色即可大概翻炒7下左右）；
【做法|跟我学几道菜，亲自做给家人吃，满满的都是幸福感！】7.陆续把辣椒面、辣椒段适量、孜然粒再用些许了老抽和蚝油调味。继续翻炒7到8下关火放入葱段翻炒均匀即可。