去腥|鸡杂要好吃，这样做，香气扑鼻，下饭能手香到停不下来花椒|清水|干辣椒|料酒|辣油

大家好，今天给大家做一道干锅鸡杂，准备适量的鸡杂，锅中烧水下入鸡杂，加少许的料酒，去腥，烧开后撇去浮沫，煮至两分钟，煮好捞出，清水冲洗干净，洗净的鸡杂，改刀切成片，准备适量的干辣椒，少许的花椒，适量青红椒切成片， 20克生姜切成片，蒜子切成片，两根小葱切成段，洋葱切丝垫入干锅底部，

锅烧热加油，锅中油温烧至五成热下入鸡杂， 30秒钟后，到出控油，锅中加油，下入葱姜蒜爆香，报深厚下入干辣椒，花椒，炒出香味，下入鸡杂，青红椒片，翻炒均匀，加入少许料酒，去腥，适量的老抽调色，翻炒均匀，加入蚝油适量，鸡精六克，盐适量，少许白糖提鲜，加适量孜然粉，增加香味，大火翻炒一分钟，出锅前，加入辣油，香油，翻炒均匀即可，好了，关火装入干埚中，一道美味的鸡杂干锅就做好了，
【去腥|鸡杂要好吃，这样做，香气扑鼻，下饭能手香到停不下来】