05、天津嘎巴菜 天津有句老话：“先有煎饼果子 ， 后有嘎巴菜 。 ”可见嘎巴菜在天津美食圈的地位 。 嘎巴菜又叫锅巴菜 ， 原材料是绿豆面摊的煎饼 ， 然后切成细条 ， 放在特制的卤汁中泡一下就可以盛出 ， 撒上芝麻酱 ， 腐卤汁 ， 辣椒油等配料调制一下就能吃了 ， 但外地人很多都吃不惯 ， 觉得太咸了 ， 味道也难以接受 ， 是独有的天津特色吧 。

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