葱花|蒜香炸五花肉，蒜香浓郁，香而不腻进行|成放|豆腐乳|蒜头|备用

【葱花|蒜香炸五花肉，蒜香浓郁，香而不腻】蒜香炸五花肉By Barcelona Messi
原料：五花肉、蒜头、豆腐乳、香炸粉、青椒、红椒、葱花、盐、糖、蚝油、料酒、生抽、老抽、老醋。
做法步骤：

第1步、将五花肉洗净去皮，切大片。

第2步、将蒜头搅成沫，一部分备用，一部分泡水或用搅汁机搅成汁备用。

第3步、将青红椒切成小丁，加上一点蒜沫备用。

第4步、将搅好的蒜汁倒入五花肉中，加上豆腐乳、蚝油、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、老醋，搅拌均进行腌制30分钟。

第5步、腌制30分钟后，放入适量的香炸粉搅拌，再放点食用油继续搅拌均匀。

第6步、油温六成放五花肉，炸至金黄浮起捞出。油温升至七成复炸一次，使其外酥里嫩。

第7步、抓一把蒜沫放入油锅里炸，炸至金黄捞出备用。

第8步、锅里留底油，放入青红椒、蒜沫煸香。

第9步、倒入炸好的五花肉和炸蒜沫进行翻炒。

第10步、翻炒数次后即可起锅装盘，洒上葱花，好吃的蒜香炸五花肉就完成啦。
来自美食天下 Barcelona Messi 的作品。