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导语：早餐吃个蔬菜鸡蛋饼，营养健康还美味，煎一煎，上班族学起来
早餐对于每个人来说都是非常重要的，而一天的能量输送都是从早餐开始的，对于上班族和上学族的年轻人大多都会因为白天睡不着，晚上起不来而烦恼，那么他们的早餐也都是在路边摊买的，可以说早上的时间对于他们来说都非常的紧，不过长此以往下去，对于身体来说，的确不太好，毕竟路边摊虽说好吃，有的时候却并不是很健康，那么接下来厨娘就给大家推荐一个鸡蛋饼，不光简单易上手，营养还丰富，这个饼可不是简单的鸡蛋饼哦，它是蔬菜鸡蛋饼。

说到菠菜鸡蛋饼，大家都不陌生，这个鸡蛋饼，除了写面粉，鸡蛋之外，还可以加一些蔬菜，比如说韭菜，芹菜，胡萝卜，青菜等等，如果喜欢吃虾仁的小宝们，也可以在鸡蛋饼上添加一些虾仁和虾皮还有培根之类的，随意搭配也是可以的，大家喜欢吃这个蔬菜鸡蛋饼吗？我们一起来看看这个简单快速，还有营养深受大家喜欢的菠菜鸡蛋饼的做法吧！

菠菜鸡蛋饼的做法：
备用食材：鸡蛋2个，普通面粉100g ，菠菜汁100g ，清水120ml ，调味：食用油适量，食用盐适量即可，烹饪难度：容易，烹饪时间20分钟。
操作步骤：
第一步：准备好所有的食材和调味品。
第二步：将100g清水清洗干菠菜叶，将两个鸡蛋放进料理机桶中，并且加入大约80ml的清水即可，如果不加入的话会打不动。

第三步：全部打成汁后，然后加入面粉100g的盐和0,5克再继续搅拌打均匀。然后滴入大约5克的油开始搅拌均匀。

第四步：最后根据自己的喜爱，鸡蛋饼的大小薄厚和大小，调整面糊的稀稠程度，以及咸淡的程度。我一共用了120ml的水。

第五步：拿出来一个平底锅，锅烧热后，倒入少量的油，然后顺时针晃晃锅，继续倒些面糊，快速的将面糊晃满全锅。

第六步：一直煎直到稀面糊不见，然后翻到背面继续开始煎，注意火不要太大，不要糊了，煎至颜色变成略焦黄即可，依次按照这个步骤进行，好了，装盘里，盛出来就可以了。菠菜鸡蛋饼就这样做好了。大家可以享用了。

烹饪小窍门：
可以直接在料理机中开始搅拌面糊，这样可以很便捷，不会存在有面疙瘩一说。水的量要根据你喜欢的薄厚程度来控制，薄厚加减就可以了，而且面粉的质量也不同。如果没有料理机的话，可以直接用刀将菜叶切碎。道理都是一样的。如果喜欢别的蔬菜也可以替换。
【蔬菜|早餐吃个蔬菜鸡蛋饼，营养健康还美味，煎一煎，上班族学起来】简单易上手的菠菜鸡蛋饼就这样做好了，大家喜欢吗？如果喜欢的话自己可以做起来吃哦，健康美味还有营养，早餐的必备之选哦！