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家人最爱的早餐，三天两头做一次，外脆里嫩，每次做一盘自己吃光
【做法|家人最爱的早餐，三天两头做一次，外脆里嫩，每次做一盘自己吃光】秋季来了，天气也慢慢变凉快，今天妈妈在家里的菜地挖回来一些土豆，那三妹今天也有空，那就想着做一炖美味的早餐来犒劳一下自己了，做好吃饱三妹赶紧给大家分享一下做法，做法非常简单，跟着三妹一起来做。

材料：土豆1个，鸡蛋2个，面粉200克，葱三根，盐半勺，胡椒粉半勺，油2勺
制作方法：
1、先将土豆清洗干净去皮，用擦丝工具把土豆擦成丝，然后用清水清洗一下避免氧化变黑；
2、将鸡蛋打入碗里，然后把土豆丝、面粉放入碗里搅拌均匀；
3、小葱切碎放入碗里，加入盐、胡椒粉；

4、将锅烧热倒入油，烧热后把油倒入鸡蛋液里面搅拌均匀；
5、平底锅刷一次植物油，舀一勺面糊到锅里，煎至2面金黄色即可。