刀先|别说没时间做早餐！给我一颗蛋，一周不重样！太阳|时间|辣椒粉|小火|都超

好一阵儿没给大家做早餐了，小伙伴都到后台留言抱怨说没早餐吃了。
早餐其实是件很容易的事呀，买一兜鸡蛋，就能一周七天早餐不重样：
简单快手的蛋米饼、营养全面的鸡蛋杯，颜值超美逼格满满的班尼迪克蛋，西班牙厚煎蛋...
最近天儿热得厉害，还可以来个清爽的西葫芦煎蛋?
看这清爽又高颜值的卖相，是不是被吓到了？
别怕，这个西葫芦煎蛋，真的是初级选手教程。
教程如下：新鲜西葫芦擦丝儿，拿调味腌一腌，炒熟铺一圈，打鸡蛋上去小火焖熟。
出锅前再撒一点调味，让人垂涎欲滴的西葫芦煎蛋就完成。

盛夏西葫芦正当季，水分充足，垫在底下，清爽得很。
配上煎得半熟的太阳蛋，一爽一滑，吃一只，一上午的好心情就被打开了。

要做好看的西葫芦煎蛋，一定要注意，鸡蛋一定要新鲜，要新鲜，要新鲜！
新鲜鸡蛋的蛋清粘稠、蛋黄漂亮，受热厚蛋白充分凝固，而蛋黄却还是完美的溏心状，特别诱人。

划重点：新鲜鸡蛋，菜菜家店铺有黑凤鸡蛋，可以戳小程序买。

- 西葫芦煎蛋 -
[ 食材 ]
西葫芦鸡蛋辣椒粉盐橄榄油
1.西葫芦洗净，去蒂擦丝
如果没有擦丝器的话，也可以直接用刀先切片，再切丝
2.西葫芦丝撒盐腌制10分钟，出水后挤干水分备用
3.起锅热油，倒入挤去水的西葫芦丝，小火翻炒3分钟

4.将炒过的西葫芦丝整理成圆形，倒上鸡蛋，盖上锅盖继续小火焖3分钟
焖3分钟出来的是溏心蛋，如果想鸡蛋更熟一下，那就焖久一点

5.出锅后趁热撒上盐和辣椒粉调味即可
还可以撒黑胡椒，酱油等其他调味料，根据个人喜欢自行调味就可以啦

新鲜出炉的西葫芦煎蛋，轻轻切开流黄的太阳蛋，爽脆的西葫芦沾上蛋黄，放入口腔，味蕾立刻迎来双重暴击。
单吃或搭配面包食用，都超棒滴！

一份能让口腹和心情，都得到熨帖的早餐，只需要早起10分钟。
你看，生活不是，只要你想，就能过成你想要的样子嘛！

【刀先|别说没时间做早餐！给我一颗蛋，一周不重样！】