因为这些选择 ， 调酒师才能将顶级葡萄酒与相似的基酒区别开来 。 此外 ， 如果一批葡萄酒存在问题 ， 这些问题仅包含于一部分葡萄酒之中且不涉及其他葡萄酒 ， 就不会影响更大量的葡萄酒或毁了整个年份的葡萄酒 。
调配对于保持每年葡萄酒风格一致以及生产足够数量的葡萄酒来满足市场需求都很重要 。

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