小吃摊|这个路边小吃摊，有天津百年传统早餐，来晚了排队也买不到传统|材料|穆记|历史|天津|绿豆

天津的美食种类繁多，就拿早餐来说吧，虽然不够精致，但是种类特别多，而且个顶个实惠，天津的早餐又特别明显的本地早餐文化。天津人对早餐很看重，早上吃的不舒服，根本无法进入工作状态。

天津有不少的早餐，有上百年的历史，像锅巴菜，煎饼果子，狗不理包子等等，天津还有一样早餐，同样有上百年的历史，这种早点外地很少见到，深受老天津人的喜爱，它就是卷圈。

天津最好吃的卷圈，天津的老吃主都知道，一定是坐落在芥园道的穆记卷圈，他家的卷圈现做现卖，材料非常新鲜，别看他家只是路边的一个小推车，但是人气却比很多大酒店都旺，每天早上6点出摊，这小摊子前面就排起了长队，回头客知道，想吃到他家的卷圈，一定要早去，去晚了，排再长的队也买不到。不到中午所有的卷圈就卖完了，还有很多人不肯离去，为没有买到倍感遗憾，来他家光顾的，不光有很多回头客，还有很多人慕名从很远的地方赶来，只为尝一尝这穆记卷圈的味道，足见他们家的卷圈已经名声远播。

最早卷圈是用豆浆上面的一层油皮儿晾干之后，卷上各种材料，卷起来下锅炸出来的，现在都用豆皮儿，有的用面皮儿，穆记卷圈之所以好吃，是用纯绿豆皮儿，里面夹上香干儿，绿豆芽香菜以及各种调味料，卷好之后，切成大小长短一样的段儿，两头用面糊糊住下油锅炸，刚出锅的卷圈，金灿灿的格外诱人。

【小吃摊|这个路边小吃摊，有天津百年传统早餐，来晚了排队也买不到】他家的卷圈价格并不贵，一个是1块5 ，两个卷圈配一个大饼只要4块钱，就吃得很饱，里面的馅料非常丰富，绿豆芽很脆，爽口，虽然是油炸的，但香而不腻，加上特有的酱豆腐，使得整个卷圈的酱香味儿很浓，就是这种很普通的早餐，却让人无比享受。这穆记卷圈你吃过吗？