花生糖|“就地过年”，除了嗑瓜子，别错过这4样小零食，好吃好看还不贵黄豆|年味|禁忌|口感|寓意|江米

导语：“就地过年” ，除了嗑瓜子，别错过这4样小零食，好吃好看还不贵！
“有钱没钱，回家过年” ，随着春节的脚步越来越近，对于在外打拼的人们来说，思乡之情是越来越浓烈。然而，由于疫情仍然没有消除，大规模的人员流动无疑会增加传播的风险， “就地过年”成为新的倡议。

不管是“就地过年” ，还是“在家过年” ，过年就要体现“年味” ，年味的体现是多种多样的，首先是装饰，家里面要贴对联、贴福字和挂上红红火火的各种装饰，其次就是摆，家里的茶几上摆上各种吉祥果和各种待客的小零食，接人待客有面子，营养健康寓意好，所以说“就地过年” ，除了嗑瓜子，别错过这4样小零食，好吃好看还不贵！

第一样小零食：江米条
提到江米条大家并不陌生，它属于过年必备零食，口感酥脆香甜，大人小孩都爱吃，每吃一口，都会勾起满满的童年回忆，另外由于其甜味比较重，所以寓意一年的生活都甜美。

食用禁忌：由于江米条是由糯米加工而成，难于消化，所以脾胃虚弱者不宜多食。
第二样小零食：花生糖
这是过年招待客人最常见的小零食，主料是花生，花生炒熟后去皮，然后熬糖浆、挂糖，由于口味酥脆甘甜，所以也深受喜爱。花生又叫长生果，寓意长寿健康；又由于花生里面的果仁很多，能寓意多子多福。

食用禁忌：花生糖由于糖分比较高，所以糖尿病人不宜食用。
第三种小零食：糖豆
炒糖豆，金豆开花，寓意五谷丰登，祈求风调雨顺，国泰民安，有的地方是二月二吃，有的地方是过年吃，做法也很简单：1、豆子浸泡1个小时，目的是使糖豆更加的酥脆，当然时间紧也可以不泡，直接洗干净即可。 2、不加油、不加水，直接上锅中小火开炒。 3、熬糖浆，记住一个关键的比例，糖和水的比例是1：1 。 4、糖浆要炒至黏锅铲再倒入黄豆，炒至泛白砂就可以。

食用禁忌：糖豆好吃也不可多食，吃多了会胀气！
第四种小零食：驴打滚
驴打滚也叫豆面卷子，成品黄、白红三色分明，特别是过年的时候吃它，特别的喜庆，黄色在古代是帝王的象征，因此黄色在过年时寓意金玉满堂，而且做法简单，口感香糯粘滑，特别好吃。
1、洗净的糯米要泡上4小时，然后放入蒸锅中开大火蒸20分钟。
2、黄豆洗净控干水分，开小火慢炒，炒至黄豆表面看着油汪汪的，取一粒黄豆尝一下没有生豆味，有一种又香又甜又脆的感觉时将黄豆盛出。
3、炒好的黄豆放入料理机中打磨成黄豆面，并且要过滤掉黄豆皮和豆渣。
4、蒸好的糯米倒入一个大碗里，用勺子或者擀面杖捣至糯米看起来很细腻有拉丝的感觉就可以了。
5、把捣好的糯米放到黄豆面上揉圆擀平，尽量擀得薄一点，然后在上面均匀地铺上一层豆沙，再从一端慢慢卷起来，卷得要稍微紧实一些。
6、卷好后再切成2公分左右宽的段，摆到盘子中，好吃的驴打滚就做好了。