德龄|慈禧吃一次饭，会布约150道菜，一道菜再可口，也决不能吃过三口慈禧|安全比|规矩|荤菜|道菜

作为清廷半个世纪的实际掌控者，慈禧见证了大清王朝的崩塌，也留下了很多传说。有传言说她对吃的十分讲究，更是到了奢侈至极的程度，一餐有100道菜！那么，这到底是真是假呢？

在慈禧身边当过女官并非常受宠的德龄，用英文写过《清宫二年记》，里面有大量关于慈禧生活的点滴。她从一个宫廷新人的角度，很详细地描述了她第一次看慈禧吃饭时的细节：
慈禧吃一次饭，会布约150道菜，而不是100道。此外，在宫女布菜的时候，慈禧会一边等一边吃很多坚果糖果之类的零食，胃口相当好，以至于很德龄惊讶她吃这么多，心想等一会怎么还吃得下饭。

实际上，慈禧并非面目可憎之人，她吃剩的零食会分给宫女们。吃完零食，还要喝花茶，有玫瑰的和金银花两种花瓣选择，零食和茶吃完了，终于开始吃饭了。

很明显，之前的零食并不影响慈禧胃口，她还很能吃。荤菜的大头是猪肉！有丸子，红白猪肉冷盘，排骨炖竹笋，樱桃肉和葱烧肉片，猪肉蘑菇蛋饼，白菜猪肉，萝卜猪肉……此外还有肚子里填了松子的烤鸡烤鸭。荤菜中间众星捧月的是一大盆由鸡，鸭和鱼翅炖的汤。。。
不过慈禧一餐虽然有150多道菜，但是其中大部分是例菜，成年累月没变化，看到都会腻。而且因为做好了还要在炉子上温着，所以口感并不怎么好。
人的胃口是有限的，就算拥有万里江山的慈禧也一样，所以150多道菜里的绝大多数菜，慈禧根本都吃不到。而且，慈禧的用餐有着非常严苛的规矩，请往下看。

实际上，就算有些菜很美味并符合慈禧的口味，她也决不能像常人那样大快朵颐——一道菜再可口，也决不能吃过三口！否则，往后十天半个月都别想再见到这菜了。
这个规矩，最主要的目的是为了不让外人摸清皇家主要人物的口味，尤其是皇帝的口味，防止被歹人借机下毒，宫里管这规矩叫做“传膳不劝膳” 。
慈禧作为晚清的真正掌控者，她一生也坚持好菜不过三口的祖训，从这点可看出她的自律性还是很强的。

一顿饭这么多道菜，吃是吃不完的，那怎么办？慈禧自然吃不完，剩下的会赏给妃嫔、皇子公主或是大臣们。有的时候，那些得宠的太监、宫女也能过把瘾。

【德龄|慈禧吃一次饭，会布约150道菜，一道菜再可口，也决不能吃过三口】据慈禧身边的宫女说，只要别犯错儿，慈禧对身边儿伺候她的太监宫女们，还是不错的。除此，夏天还会赏赐下人们她吃不完的西瓜。
其实仔细一想，一顿餐一百多道菜，对于慈禧的身份地位来说，一点都不奢侈，何况里面更多的是例菜还有为安全而立规矩。
而且，也不是说她吃不完就扔掉，里面还常常要赏赐给不少人。总而言之，虽然有点浪费，但身在那个位置，她的安全比这点浪费更重要，不然引起国朝动荡，那才是天下黎民的不幸。