来判断|橡木塞千万别扔!原来他向你透露了这些信息( 二 )
以勃艮第(Bourgogne)名庄乐花酒庄(Domaine Leroy)为例 , 该酒庄为更好地熟化葡萄酒 , 通常采用材质较软较透气的软木塞 , 且手工封塞 , 在长期的储存过程中很容易出现漏液 , 但这是正常现象 , 葡萄酒品质并没有受到影响 。
3、通过闻软木塞来判断酒质 , 靠谱吗?
不少人都习惯将软木塞放在鼻子下闻一闻 , 认为可以通过软木塞上的气味来判断酒有没有变质 。 但很多情况下 , 我们闻到的只是橡木味 。 所以 , 通过闻软木塞的气味来判断一瓶酒有没有变质并不靠谱 。

美国《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)专栏作家马特?克雷默(Matt Kramer)告诉大家:“摆在你眼前的软木塞不是给你闻的 , 而是给你看的 。 你不可能从一个软木塞的气味得知一瓶葡萄酒的好坏 , 一如你不能从鞋垫的味道得知一双鞋子的好坏” 。
要判断一款酒是否变质 , 真正可靠的做法将葡萄酒倒进干净的酒杯中 , 去品尝它 。
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