怎样选的榴莲肉多皮少？榴莲萨拉怎么做好吃？( 五 )

六、观察榴莲的刺有的小伙伴买榴莲打开后发现壳特别厚，果肉的出肉率非常低，就是没有挑好，我们要选择那种榴莲刺小而密集的，刺越小越密集，榴莲的壳相对越薄一些，（这里是观察鼓包饱满地方的刺，凹陷部分的果刺本身就细小而密）在其它条件都符合的情况下，出肉率更高。榴莲果刺特别大，而且稀疏的果壳就特别厚，出肉率很低。

Lily美食谈碎碎念：
综上所述：想要挑选出“未卜先知”的好榴莲，只要综合以上的几个条件结合起来挑选，就能选购出肉率高，果瓣多，果壳薄，果肉成熟度刚刚好的“优质”榴莲来。掌握好这些技巧，买榴莲再也不再”开盲盒“啦。

现代都市里，没有吃过水果沙拉的年轻人估计是没了。它是普及性最广、也是融合到中国菜里最早的西餐。但是，你吃过的水果沙拉是长什么样的？多半人会讲：那还不简单，不就是水果切块，挤上超市买的沙拉酱吗？！这种水果沙拉也好，蔬菜沙拉也好，我也吃过，但从营养健康的角度来讲，它不算是健康美食。（本人相关文章链接：请点击 —— 看看沙拉酱里有什么？）
去年在中国教育台录制《非同小可》和上个月录制辽宁都市频道《健康一身轻》时，我重新阐述了水果沙拉的创新健康吃法，这种创新的沙拉中脂肪和热量都比较低，而且尤为适合高脂血症、高血压和爱美的人士。这种水果沙拉可以说是所有用料都是水果，没有一滴油（普通超市的沙拉酱中含量60%~80%的脂肪！）简单说就是用水果拌了水果，您想到了吗？
1、飘香水果沙拉（昵称：五湖四海一家人）

原料：（不固定）
新西兰奇异果、大兴安岭紫心蓝莓、北京昌平的奶油草莓、海南芒果、小皇帝蕉。
调料：（注意喽！）
泰国榴莲、台湾柠檬。
做法：
① 榴莲去皮去核，加鲜柠檬汁用搅拌棒打成膏状，冷藏。
② 除了蓝莓，所有的水果切成块，挤入榴莲酱即可。
点评：

这款水果沙拉不用色拉油、也不用蛋黄和糖，更不用防腐剂，保证新鲜绿色！榴莲中的脂肪含量和含糖量虽然在水果中算是稍微高一些的，但与沙拉酱相比还是少多了。沙拉酱中用柠檬汁替换白醋，不久可以使口味纯正，还可以防止水果中的抗氧化物氧化，使沙拉酱的酸甜比例适中，更加爽口，如果家中来客人或自己尝鲜，您就试试吧！
2、檬牛水果沙拉（注意是檬牛不是蒙牛，此沙拉不代言！）

原料：大兴西瓜、烟台黄瓤大樱桃、海南小木瓜、烟台红富士、绿心白兰瓜、新疆无籽露。
调料：鲜柠檬、新西兰牛油果、蜂蜜（算是放一点天然调料吧！）