下锅|煮面条时，开水下锅是大错，面馆老板：牢记3点，面条爽滑又劲道面汤|清水|酱汁|汉堡|冷水|青菜

现在我们生活品质得到改善，早餐的食物越来越多，从西方的汉堡和面包，搭配一杯牛奶，现在逐渐被国人喜欢，但是现在的面包添加很多添加剂，其实吃多了都是色素和香精，吃多了并不健康，汉堡的安全存在很大问题，建议大家伙少吃。

国内的早餐非常多，比方说最被我们熟知的豆角和油条，烧麦和包子，其实热量都偏高，建议不要每天都吃，可以隔三差五换一换。说到最健康的早餐，肯定要属面条了，面条是经过机器压好，纯天然的食物，主要成分就是面粉和小麦，面条是我国的传统美食，早餐不要离开它，我国有八大面食，比方说兰州拉面，山西刀削面，武汉热干面，北京炸酱面，四川担担面等等。面条不仅仅有着悠久的历史，成为餐桌最受欢迎的早餐，面条还可以搭配很多食材一起吃，比方说肉末，酱汁，青菜和肥肠等等。
【下锅|煮面条时，开水下锅是大错，面馆老板：牢记3点，面条爽滑又劲道】

南北方的文化差异不一样，南方喜欢吃米饭，北方人喜欢吃面条，但是作为一个土生土长的武汉人，面条基本是早餐必备，不管是最爱的热干面，还是自己在家做的挂面，一碗面条，搭配2个鸡蛋，青菜几个，简直是餐桌上最营养的早餐。但是面条到底是热水煮，还是冷水煮呢，有人煮出来的面条全部黏在一起，吃起来是夹生的，做出来都没有面馆劲道。今天分享一个面馆朋友介绍的小技巧，保证面汤鲜美，面条非常爽滑又劲道，我们一起详细聊一聊吧。

【水煮面条的正确方法】
准备一些食材：挂面一大把，清水少许，食盐少许，香葱少许，鸡精少许，其他

制作第一步：很多人以为煮面条，需要开水下锅，直接将面条丢下锅，其实这种方法是错误的。我们需要将水温控制的温热，不要用冷水和热水，冷水容易让面条起坨，热水会让面条不能均匀受热，还非常容易粘连在一起，吃起来不劲道。

制作第二步：将清水煮到50摄氏度，等待清水煮到微开，加上一小勺食盐，将面条倒入锅中，用筷子均匀搅动，让面条均匀受热，这样煮出来的面条不会坨。

制作第三步：在煮面条的过程之中，面条汤会出现白色浮沫，记得要将白色的浮沫舀掉，这样面汤的水不会浑浊，还可以在锅中加上少许凉水，这样面条汤不会浑浊。

制作第四步：出锅之前，加上一些食用油，还可以加上食盐，鸡精和葱花，这样面条更加口感劲道。

制作第五步：出锅之前，还可以调配很多佐料，比方说芝麻酱，葱花，生抽，醋和香油，辣椒油等调味品，将调好的酱汁浇在面条上，还可以做成打卤面，鸡蛋面，青菜面等等，搭配起来味道更加可口，吃起来非常美味，比外面的早餐更安全。