经济|晒我家一周早餐，每天换着花样做，经济实惠又健康，家人吃着舒服( 二 ) 米线|胡萝卜|饺子|花样|苦瓜

周四早餐：紫土豆+胡萝卜炒西兰花+鸡蛋+番茄苹果汁

周四的早餐有紫土豆、鸡蛋、西兰花、番茄苹果汁，除了果汁全部都是水煮的，无油烟，花钱少成本还不到10块钱。紫土豆的颜色很好看，做早餐颜值不错，一看就让人想吃，它的口感比一般的土豆更细腻、更香、更面。而且紫土豆含有大量的花青素，营养价值比一般的土豆要高许多。喜欢早餐吃点蔬菜，给自己煮了西兰花和胡萝卜，放了一点盐和几滴油调味，吃原汁原味的蔬菜更能吃出蔬菜原有的清香味与清甜味。
周五早餐：豆角鸡蛋饼+盐水毛豆+红薯+芒果汁

我家喜欢用蔬菜做早餐饼，今天用豆角和鸡蛋做了早餐饼，豆角鸡蛋饼的做法简单，豆角择洗干净后放入热水锅里将它焯熟，然后切成小丁放入大碗里，打入两个鸡蛋，放入适量面粉，加盐、胡椒粉、花椒粉搅拌成糊状。然后将面糊舀入平底锅里煎熟，一面煎熟后翻过来煎另一面，两面都煎熟后就可以出锅。冰箱冷冻室里冻着一些盐水毛豆，取一些出来，顺便用煮红薯的锅加热一下，锅里煮红薯，上面放一个蒸屉，把盐水毛豆放蒸屉里加热就可以，这样做省事又省时。早餐虽然准备了四样，所花的时间并不多，半小时轻松就能做好。
周六早餐：果仁紫米粥+茴香炒鸡蛋+糯玉米+苹果、蓝莓

果仁紫米粥不仅好吃，做法也非常简单，晚上临睡前用电饭煲预约煮一锅紫米粥，第二天早晨吃早餐时把紫米粥盛入碗中，放入一些红枣丁增加甜味，再放入一些提前烤香的花生仁、南瓜籽、核桃仁和腰果仁拌匀后就可以吃，紫米粥香滑，红枣丁香甜，坚果仁香酥，口感层次丰富，这碗粥非常好吃又营养。小菜做了茴香炒鸡蛋，很家常的一道小菜，做法是将洗好的茴香菜切成小段，鸡蛋打入碗中打匀，锅中倒油烧热，倒入鸡蛋液翻炒熟，再放入切好的茴香菜一起翻炒，放盐调味后可以出锅。早餐要粗细粮搭配，所以准备了一些糯玉米，我和老公都喜欢吃玉米，早餐桌上经常能看到玉米的身影。我家喜欢吃水果，餐桌上不能缺少水果，水果准备了苹果和蓝莓，蓝莓是给我准备的，苹果是给老公准备，他喜欢吃苹果。
周七早餐：红枣紫米粥+芒果煎饼+煎鸡蛋+水果拼盘

我喜欢早餐喝一碗热乎乎的粥，所以昨晚昨睡前取了半把糯米、半把紫米淘洗干净放入电饭煲里，加入三碗水和几粒大枣，预约好时间，这样早上起床的时候就能喝到热乎乎的红枣紫米粥，简单又省事。前几天买了一些晚熟芒果做了一些芒果饼冻在冰箱里，想吃的时候拿出来加热一下就可以吃了。对芒果煎饼感兴趣的朋友可以看我前段时间写的文章《它是热带水果之王，我把它烙成小饼做早餐，软糯香甜，值得尝试》。芒果煎饼搭配红枣紫米粥，再煎两个鸡蛋，就是一顿能量满满的早餐。我和老公都喜欢吃水果，今天的早餐水果准备了蓝莓、青枣、水果番茄三种，我俩按口味各取所需。