葱花|孩子早餐我不愁，1个番茄，2个鸡蛋，5分钟上桌，孩子爱吃西红柿炒鸡蛋|清水|食材|番茄

大家好，我是一名宝妈美食达人！生活中唯有爱和美食不可辜负，即使粗茶淡饭，也要过得活色生香！
教你做“快手早餐” ， 1个番茄， 2个鸡蛋， 5分钟上桌，孩子爱吃！

“神兽归笼” ，世界终于安静了下来。昨天，两个孩子都已经正式开学了。一下子从吵闹回归到宁静，感觉自己还有点不习惯。不知道大家是不是也和我一样。浑浑噩噩地过了一天，今天终于回归了正常。这不，大娃7:50就要到校，为了给孩子做个营养的早餐，我又开启了天天早起的生活。

春天是孩子长个的黄金期，为了保证孩子们的营养，早餐一定要精心对待。我家两个孩子虽然不挑食，不过因为两人的年龄相差较大，所以准备早餐还要区别对待。好在两个孩子都爱吃面。今天给大家推荐一款我家孩子爱吃的面条， 1个番茄， 2个鸡蛋，做成汤底，酸甜开胃有营养，非常适合给孩子做早餐。

【番茄鸡蛋面】
食材：番茄1个、土鸡蛋2个、面条、盐、水、葱花（有无都可）、番茄酸汤（没有也可以不加）、油、麻油
——制作过程——
第一步，准备好所需的食材，我这里准备的是2个的分量，如果您家中人数较多，可以按照比例增加即可。番茄清洗干净，去掉蒂后，切成大片，备用；鸡蛋打入碗中，加入一勺清水、几滴醋，搅拌均匀，备用；

第二步，锅中倒油，将番茄块倒入锅中，小火翻炒出汁水；

第三步，锅中倒入大量的清水，盖上盖子后大火焖煮，煮沸后加入盐、番茄酸汤调味，搅拌均匀后关火；

第四步，将搅拌好的鸡蛋液倒入一个大汤勺中，将汤勺沉入锅中，轻轻地将蛋液摇出，这样做出来的鸡蛋不容易结成大块，而且吃起来特别的鲜嫩。记住：鸡蛋易老，浇蛋液的时候一定要把火提前关火，以免鸡蛋被煮老，影响到食用的口感。

第五步，汤锅倒入清水，大火煮沸后，将面条放入，煮沸后点水2次，捞出来用冷水浸泡一下，再捞出来放入碗中，加入提前做好的鸡蛋番茄汤，撒上葱花就可以美美地开吃啦。

如果家中有青菜，可以在汤中烫上几颗生菜或者是小白菜，配上酸酸甜甜的汤底一起吃，既补充了维生素，而且还能够增加食欲，让孩子的早餐吃得更加丰富。

【内容总结】
西红柿炒鸡蛋是一道“国民蔬菜” ，无论是大人还是孩子，都很爱吃它。我家的这道番茄鸡蛋面，就是在西红柿炒鸡蛋的基础上进行了改良。还别说，两个孩子都很爱吃。既有蛋白质，还有维生素以及饱腹的主食，可以满足孩子一个上午学习的需要。真心推荐给家长们试试。