菠萝浸泡盐水多久


菠萝浸泡盐水多久


【菠萝浸泡盐水多久】菠萝吃之前浸泡盐水半小时左右 。
因为菠萝的果肉中含有一种“菠萝酶” , 这种酶能够分解蛋白质 。如果不用盐水先泡就吃 , 这种酶对于口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用 , 会使我们感一种麻刺痛的感觉 。
而食盐水能破坏这种酶 , 如果浸泡时间不够 , 菠萝酶没有完全失去活性 , 依然可能造成过敏 。不过如果浸泡时间太长也不行 , 不但会造成菠萝的营养过多流失 , 还因为菠萝含糖丰富 , 一直泡在水里 , 容易滋生细菌 。
菠萝最佳的食用时间是用盐水泡半个小时左右 , 可以避免以上所有问题 , 还能让菠萝更加香甜 。