步骤1
食材：大闸蟹3-4两3只、姜5克、上海青20克、黄酒5克 。
步骤2
上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用 。
步骤3
【怎样蒸螃蟹 如何蒸螃蟹】大碗中放入少许清水加黄酒拌匀，放入大闸蟹浸泡5分钟，取出 。
步骤4
姜切片 。
步骤5
蒸锅中加水，蒸架上放入大闸蟹腹部向上，上面放姜片，大火烧开后，继续蒸12分钟，取出，放入上海青点缀即可 。
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