【什么是刺身】指的是鱼浆、生鱼、刺身之类，指的是将鲜鱼、贝类切成薄片，蘸调料直接食用的菜肴 。起源:日本北海道渔民在供应生鱼片时，很难识别去皮鱼片的种类，所以经常会拿一些鱼皮，用竹签捅一下，方便识别 。鱼片上粘的竹签和鱼皮，最初叫“生鱼片”，后来虽然不用这种方法，但还是保留了“生鱼片”这个名字 。
【什么是刺身】指的是鱼浆、生鱼、刺身之类，指的是将鲜鱼、贝类切成薄片，蘸调料直接食用的菜肴 。起源:日本北海道渔民在供应生鱼片时，很难识别去皮鱼片的种类，所以经常会拿一些鱼皮，用竹签捅一下，方便识别 。鱼片上粘的竹签和鱼皮，最初叫“生鱼片”，后来虽然不用这种方法，但还是保留了“生鱼片”这个名字 。