西米露又叫西谷米 , 产于南洋群岛一带 , 是印度尼西亚特产 。西米由棕榈树类的树干、树茎加工 , 通过机械处理、浸泡、沉淀、烘干制成的的可食用西米淀粉 , 最为传统的西米是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉 , 经过手工加工制成 。
【西米露是什么 西米是什么东西做的】 在太平洋西南地区 , 西米是主要食物 , 用其粗粉做汤、糕饼和布丁;在世界各地 , 主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂 。在印度尼西亚婆罗洲塞兰岛 , 西米棕榈林面积极大 。婆罗洲所产西米大量输入欧洲 , 由于需求量日益增加 , 种植面积也在扩大 。用西米做甜品 , 材料简单 , 适合夏季制作 , 可用于搭配的东西很多 , 操作方便 , 成品后视觉效果好 。
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