双椒炒牛肉的做法步骤

双椒炒牛肉的用料牛肉200克红彩椒半个黄彩椒半个韭菜数根金龙鱼1：1：1植物调和油适量盐少许料酒少许淀粉一小勺酱油少许双椒炒牛肉的做法

步骤1：牛肉洗净，切去筋膜

步骤2：横着肉丝切成薄薄的片

步骤3：牛肉片入碗中，放少许淀粉、料酒、盐，抓匀，腌10分钟入味儿

步骤4：红彩椒、黄彩椒、韭菜清洗干净

步骤5：红、黄彩椒切小块，韭菜切段

步骤6：炒锅中倒入适量金龙鱼1：1：1植物调和油

步骤7：倒入彩椒块，加一点点盐炒一分钟，然后盛出备用

步骤8：锅中再次倒少许油，油稍微热时，倒入牛肉片，中小火，快速用筷子划散

步骤9：转大火，用铲子翻炒变色后倒入适量的酱油上色

步骤10：将彩椒和韭菜全部倒入锅中，混合均匀后出锅

步骤11：好香
双椒炒牛肉的烹饪技巧【双椒炒牛肉的做法步骤】牛肉在腌制的时候放盐了，所以后期可以根据个人口味来决定是否加盐；牛肉先用温油划散，再用大火加热炒熟，这样不会粘连而且肉嫩；彩椒提前过油、码味儿，就不会因为后放而影响牛肉的口感了。