生粽子要煮多久才熟


生粽子要煮多久才熟



【生粽子要煮多久才熟】煮1到3个小时 。 因为粽子的主要食材是糯米 , 糯米不易煮熟 , 加热的时间需要久一些 , 用高压锅煮粽子一般煮15到30分钟就煮软烂了 , 而使用普通炊具煮粽子则相应煮久一些 , 煮3个小时是比较恰当的 。 如果家里有老人和小孩煮的时间还可以再长一些 , 煮得软烂了再食用 。 煮粽子时候粽子的捆扎也是很有讲究的:如豆沙粽不宜捆得太紧 , 防止米粒挤进豆沙中 , 如果煮不透会出现夹生现象;肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可;如果用瘦猪肉就要扎紧 , 因为瘦肉熟了以后会收缩 , 粽馅的肥汁会漏入水中 , 捆紧了才能保证黏度和口感 。