第五步:加入老抽、蚝油调色炒匀 , 倒入新鲜的花生米 。
第六步:加入1/3听啤酒和适量清水煮沸 , 转小火慢炖半小时 。
第七步:加入蒸鱼豉油、盐、白糖拌匀 , 小火继续炖至汤汁变干后 , 就可以出锅了 。 出锅后 , 撒上葱花就可以了 。
【婆婆叨叨】:
1、啤酒的话 , 可以加入也可以不加 , 不过建议大家加入少许 , 既能增加五花肉的鲜香味 , 还能解油腻 , 吃起来更加爽口 。
2、五花肉焯煮好以后 , 时间来得及的话 , 可以将五花肉提前用老抽、蚝油腌制10分钟 , 然后再放入锅中煎至微微焦黄 , 再放入砂锅中炖 , 口感会更加饱满 。
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