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但是 ， 对于自酿葡萄酒来说 ， 一般很难达到这样的卫生条件 。



自酿葡萄酒 | 微博
葡萄上的白霜到底是啥？
可以吃吗？
葡萄上的白霜很难洗 ， 每次洗葡萄都让人头疼 。 那层白霜到底是什么？
这种白霜既不是农药 ， 也不是葡萄糖 ， 而是 葡萄表皮上的蜡质 。 葡萄表面蜡质的成分主要是一种叫齐墩果酸的物质 ， 这种物质可以占到白霜总重的 60%-70% 。 除此之外 ， 白霜中还含有一些醇和酯类物质 。 不过 ， 这些物质都有一个共同点 ， 那就是 都不溶于水 。 正因如此 ， 想要洗掉葡萄白霜的朋友才会屡屡抓狂 。
▍来源：知乎日报
▍编辑：张晨阳
▍审核： 雷春光 刘 萍
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